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山口県岩国市、カフェ・家具・雑貨・ベーカリーのある複合施設 | イロハーブ

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カテゴリー : iroherb cafe
2019.12.07  diary, iroherb cafe

こんにちは。

 

caféでは毎月 その月に因んだ新しいデザートをご用意しております。

 

今月12月は パリブレストです。

 

クリスマスをイメージして‥‥、リースのように。

 

 

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パリブレスト

 

 

シュー生地をリング状に絞り

間に3種類の味のクリームチーズを絞りました。

 

ピンクはラズベリー、

グリーンは抹茶、

白はプレーン。

 

 

お好みですが、

紅茶と一緒にお召し上がりいただくのがお勧めです。

 

 

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2019.12.03  diary, iroherb cafe

こんにちは。

 

クリスマスメニューのお知らせ  第2弾‼

 

クリスマスケーキです。昨年好評でした。

今年もご用意いたします。

 

 

かまくら型クリスマスケーキ ❘

(お花や飾りのフルーツはイメージです)

 

かまくらの形をした真っ白のケーキです。

中はココアスポンジでイチゴなどのフルーツを閉じ込めました。

 

北海道産の生クリームでデコレーションして削ったホワイトチョコをかけ

粉砂糖を振って 雪が積もったように作りました。

 

 

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店頭では1/6カットでお召し上がりいただけます。

お持ち帰りもできます。

12月限定のケーキとなります。

 

ホールでのご予約は 5日前までにお願いいたします。

 

 

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2019.11.30  diary, iroherb cafe

こんにちは。

 

イロハーブ  カフェです。

 

 

イロハーブ敷地内の紅葉もほぼ終わりました。

3本位きれいな赤色・黄色の葉っぱをつけています。

 

 

明日から

毎年この季節になると思うのですが、「もう12月」 です。

今年もあと1ヶ月です。

年々早くなっていく感じがします。

 

 

12月のイベントは なんといってもクリスマスです。

カフェでは ディナーとプレートランチ・クリスマスケーキをご用意

致します。

 

 

本日ご紹介するのは、プレートランチです。

平日限定です。

 

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メインは チキン。

 

フランスプロバンス地方を代表するハーブ  セイジ、タイム、フェンネル、ローズマリー

の4種類をブレンドした、

エルブ ド プロバンス というハーブで香りをつけてこんがり焼きました。

 

 

付け合わせは、ラタトゥイユ・ブランダードのグラタン風・地元野菜のクールテリーヌ。

10種類の野菜が入った彩り野菜のサラダ・ミルクスープ。

ココロンドのパン。

 

ブランダード・・・・・ちょっと聞きなれないメニュー名ですが、混ぜる という意味で

牛乳で煮た鱈とジャガイモをペースト状にしたものです。

 

カフェでは鱈の代わりに鯛のほぐし身を使いました。仕上げに生クリーム・香りづけに

ナツメグも加えました。

 

チーズがこんがり焼けてアツアツをお召し上がりください。

 

 

 

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クールテリーヌ。色とりどりのお野菜・・・むらさきいもやカリフラワーにブロッコリー

カラフル人参・由宇トマトなど地元のお野菜に パプリカやウズラの卵を型に敷き詰め

ゼリーで固めました。ほのかな塩味でそれぞれの野菜の味をお楽しみください。

 

 

 

クールテリーヌ

 

 

 

 

クリスマスは過ぎますが、12月27日までご用意いたします。

 

 

次回は クリスマスケーキです。

 

 

 

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2019.11.19  diary, iroherb cafe

こんにちは

 

イロハーブカフェです。

 

今から旬を迎える野菜
この季節、岩国市では葉物野菜たちが沢山朝市に並びます。

 

 

 

イロハーブカフェのランチで今お出ししているサラダ用の野菜たちです。

 

 

いろんなお野菜たち |

 

紫水菜 レタス

 

紫水菜 レタス |

 

ビーツ エンダイブ

 

ビーツ エンダイブ |

 

わさび菜  ルッコラ

 

わさび菜 ルッコラ |

 

紫ホウレンソウ  ラディッシュ

 

紫ホウレンソウ ラディッシュ |

 

日によっては ニンジンの葉っぱやフェンネルなども 朝市に並びます。

 

 

苦みがあったり 歯ごたえが良かったり ゴマの香りがしたりと

いろんな味の野菜を楽しんでいただけます。

 

 

そして 食感をプラスしました。

 

ご飯を乾燥させて揚げたものです。 |

 

ご飯を乾燥させて揚げたものです。

軽く塩味を付けています。

いい感じでサラダになじんでいます。

 

この食感は癖になりそうです。

 

 

彩サラダは ランチのコース料理にも プレートランチにも

ついています。

お野菜の種類は朝市に並んでいるものを使っているので、

変わってきます。

 

不思議な形の葉っぱが器の中に見つかりましたら、

スタッフにお声をかけてください。

疑問にお答えいたします。

 

 

岩国市の美味しいランチ

iroherb café

 

 

 

 

 

 

2019.11.16  diary, iroherb cafe

こんにちは。

 

イロハーブカフェです。

 

 

8月に大好評いただいた岩国市の農園で出来たブドウを使った「ブドウケーキ」

そのブドウが秋になってセミタイプの干しブドウになって帰ってきました!!

しかも 房に付いたままの状態で!

 

 

 

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この黒いのは ”ブラックビート”

今日のランチで、前菜にカマンベールとお出ししたのがこの品種です。

ブドウの中はしっとりしてて、やさしい甘さとチーズの相性は

抜群。

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夏伺ったとき 干しブドウに挑戦中だとは 伺っていたのですが……

 

瀬戸ジャイアンツも。

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ゴルビーも。

 

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晩秋を感じる前菜 に このブドウがある間ご用意いたします。

ブドウの品種は日によって変わりますが、どれもお勧めです。

そして

このカマンベールとの組み合わせは絶対だと自負しております。

 

 

 

干し柿も作られていてました。

しっかり乾燥させてたものと 半生タイプ(セミドライ)です。

 

 

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左がしっかり乾燥タイプ。

右が半生タイプ。(セミドライ)

 

個人的にはセミドライが好きです。

しっかりタイプは 煮込み料理に使わせていただこうかと。

 

セミドライは クリスマスディナーの前菜の1つに使うことが本日決定しました。

 

 

 

しっかり干し柿・セミドライ干し柿 共に、 秋の恵みをいただけます。

どうぞお楽しみに。

 

 

岩国市で旬の食材をつかった創作料理のカフェ

美味しいランチを提供しています。

iroherb café

 

 

 

 

2019.11.12  diary, iroherb cafe

 

こんにちは!

 

すっかり秋になりました。

イロハーブ敷地内も紅葉がすすみました。

 

午後からはテラスで柔らかな日差しのなかゆっくりした時間を愉しんで

いただけるようになりました。

 

 

 

メニューも温かいものをご用意いたしました。

 

 

チーズフォンデュ | 岩国市でランチならイロハーブカフェ

 

 

季節のお野菜をメインにした、チーズフォンデュです。

 

 

よく見かける 大きな穴の開いたチーズ、 エメンタールとオリジナルに

ブレンドし ニンニクとクローブ(あと、ちょっとの隠し味)のきいたチーズソース。

 

 

 

COCORONDのバゲット  自家製鶏ハム  エビ  ソーセージに

地元で収穫されたお野菜を中心に12種類の具材。

 

コンソメベースの由宇トマトと玉葱のさっぱりスープと

レタスに やまびこ朝市の方がつくって下さっています、

からし菜 ロケッツ デトロイト 紫ほうれん草に水菜 エンダイブ

アクセントにフェンネル等々・・・の彩りサラダ。

 

 

11月のプレートランチはお野菜タップリメニューです。

 

平日限定となります。

 

 

11月限定のスイーツ  ”りんごすぎるアップルパイ”  もおすすめです。

 

 

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2019.10.12  diary, iroherb cafe

こんにちは。

 

岩国市でランチが楽しめるお店、イロハーブカフェです。

 

 

10月から caféのランチコースメニューの お魚は

 

アクアパッツアです。

 

 

お魚は 鯛 を使い

あさり ムール貝 黒オリーブ 由宇YONESATAさんのプチトマトを

アンチョビとニンニクを少しきかせ アクセントにケイパーを少し加え

白ワインで軽く煮ました。

 

 

アクアパッツア | 岩国市でランチならイロハーブカフェ

貝からもいいお出しが出て

 

ケイパーとトマトがいい感じでアクセントになりよりさっぱりとした味になりました。

 

お肉が 牛頬肉の赤ワイン煮込みなので、 お魚はさっぱり目に・・・・

 

いい風が吹き始めたので、そろそろテラス席でランチなどお楽しみいただけそうです。

 

 

 

岩国市のイロハーブ敷地内にある緩やかなカーブを楽しめるお散歩も

 

お勧めです。

 

紅葉も徐々に。

 

どんぐりも沢山。

 

秋を感じていただければと思います。

 

岩国市でランチをお探しならぜひイロハーブにお立ち寄りください。

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

2019.10.05  diary, iroherb cafe

こんにちは。

 

岩国市でランチが楽しめるお店
イロハーブカフェです。

 

 

岩国市では朝晩涼しくなり、秋を感じる季節となりました。

 

10月のお肉のランチはこちら↓↓↓

 

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牛頬肉の赤ワイン煮込みです。

少し甘口の色の濃い赤ワインで一晩漬けこみ

じっくり煮込み また一晩寝かせて馴染ませました。

 

 

仕上げにドライプルーンを加え優しい甘さに。

 

付け合わせのマッシュポテトをご一緒にお召し上がりください。

 

ココロンドのパンとの相性も抜群です。

 

ワイン片手に・・・

ロートレックのラベル付きの赤ワインお勧めです。

前菜も秋を感じていただける3品にしてご用意しております。

岩国市で美味しいランチをお探しなら

ぜひイロハーブカフェへお越しください

皆様の「おいしい!」に会えることを楽しみにしてお待ちしております。