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山口県岩国市、カフェ・家具・雑貨・ベーカリーのある複合施設 | イロハーブ

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カテゴリー : iroherb cafe
2018.05.26  iroherb cafe

 

こんにちは。

ジェーンベリーの季節となり、イロハーブに植えてある木々にも実がなりました。

甘酸っぱい実をボールいっぱい収穫し、ことこと煮ております。

カフェのケーキのソースに近々登場する予定です。

どうかお楽しみに。

 

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2018.05.19  iroherb cafe

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こんにちは。

本日は昨日の大雨とうって変わり、よく晴れた一日でした。

明日はいよいよぱんとおとの日です。どうか快晴でありますように。

 

イロハーブカフェではぱんとおとの日に合わせ、

~MAY GREEN~限定メニューをご用意しております。

新鮮なグリーンサラダをたっぷり添えた、煮込みハンバーグランチです。

写真の一皿のほかに、ホウレンソウの自家製スープとココロンドのフォカッチャ付きです。

限定30食、¥1980。

ドリンクやケーキのテイクアウトもご用意しております。

※テイクアウト10:00~17:00  ランチ・デザートプレート11:00~14:00

2018.04.29  diary, iroherb cafe, iroherb shop

こんにちわ。

今日からいよいよGWがスタートですね。

 

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今朝、iroherbにくると

いままで工事中だったインフォメーション棟の足場がはずれ

生まれ変わったカタチが見えるようになりました^^

 

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オープンに向けて

これから内部もどんどん仕上げていきますよ~。

 

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iroherbが伝える〝食〟

 

〝食〟はわたしたちの毎日に欠かせないものです。

 

おいしいものを食べたときには思わず笑顔になったり

五感で食べる食事は心を豊かにしてくれます。

 

そんな“食”が、私たちの口に入るまでには

たくさんの人の手がかかっています。

 

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愛情をこめて育てる人

出来た食材を運ぶ人

美味しく料理をする人

 

人のつながりが“食”にはかかせません。

そしてそれには大地の循環と自然のサイクルも大きく関係しています。

 

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“おいしい”って思えることそしてそれは

それが、日本人にとっては当たり前でもある

『いただきます』 『ご馳走様』という言葉です。

そこには感謝という想いが込められています。

 

 

『ココロンド』の名前の

〝ロ〟はカタカナで、口をイメージしています。

 

 

お客様の年齢問わず

誰もがここに立ち寄ることで、笑顔になる。

朝ごはん、昼ごはん、晩ごはん

毎日の食の時間、くらしの中にとりいれやすく

食材の魅力もつたえながら

身体も喜んでくれるもの

 

 

それはなんだろうと考えた結果…

 

 

ココロンドはパン屋として、OPENすることになりました‼‼

天然酵母(天然の原料だけで作った酵母菌)をつかい
素材にこだわったパンをお客様にお届けいたします。

 

OPENは以前、5月上旬ごろとお伝えしておりましたが

5月下旬に満を持してOPENすることとなりました。

詳細は随時アップしていきますので、もう少々お待ちくださいね。

 

 

 

来週のブログでは

つくる人たちのことについて、ご紹介致します(^^)/

 

 

 

2018.04.24  diary, iroherb cafe, iroherb shop

こんにちわ

今日は㏠、雨の日となりそうですね。

 

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日々成長するiroherbのお庭の木々たちにとっては

恵みの雨

イキイキしています。

 

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そんな雨の中でも

『食のプロジェクト』の指導の為、大工さん達が作業をしてくださっています。

 

 

少しずつ

形ができあがってきましたね。

 

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5月の上旬にむけて、ちゃくちゃくとすすむ準備。

 

 

先週、お店の名前も決まりました!!

『ココロンド』です。

 

 

意味は

心まで穏やかになり、お客さま同士が仲良くなり

お店を中心に食べる楽しさや暮らしの幸せの輪が広がりますようにという願いをこめました。

 

 

 

 

一体なんのお店になるのか?

 

いよいよ気になりますね。

週末のブログで、どんなお店ができるかを改めてご紹介したいと思います。

 

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PS.

shopで開催中の『玄関マット展』

いよいよ今週末で終了です。まだご覧になっていないお客様は是非お立ち寄りくださいね(^^)

 

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2018.04.09  diary, iroherb cafe

 

手づくりはお好きですか?

 

マカロン

 

手づくりするにはたくさんの時間が必要で

多忙な毎日にその時間をみつける事は難しいかもしれません。

 

でも ちょっとした工夫で

その時間が生み出せたら嬉しいですね。

 

レモンメレンげ レモンメレンゲ2

 

現在のイロハーブカフェでお出ししている

デザート、ケーキ、焼き菓子、パンは全て手づくりです。

 

デザート

 

確かに時間も手間もかかります。

 

でも、お越しいただく皆さんに

姿かたちが既製品のように美しくなくても

使用する食材にこだわり

安心で安全な美味しいものを提供したいという思いから

スタッフみんなで挑んでいます。

 

オレンジチョコチップ

 

作り手の「美味しくなーれ」という気持ちも一緒に。

 

 

それは当たり前の事かもしれませんが

当たり前の事だからこそ、大事にしていきたい。

 

フォカッチャ  パン2

 

多少、大きさが違ったり

昨日と形が違ったりするかもしれませんが

内緒にして、おおめにみてやってくださいね。

 

 

iroherb

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2018.03.29  diary, iroherb cafe

こんにちは iroherbです。

 

すっかり春めいてきましたね。

桜の開花の話もあちこちで聞こえてきました。

桜

暖かい春風が、着るものを一枚、一枚と少なくさせてくれるように感じます。

 

 

春は、冬の間に眠っていたものたちが活動を始める季節です。

Iroheb内でも、新しい生命力あふれるたくさんの新しい芽を発見することができます。

iroherb

 

 

 

ところで、

昔から「初物を食べると七十五日寿命がのびる」と言われているのをご存知ですか?

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旬なものは強い生命力を持ち、それを食べて寿命が得られると考えられています。

生命力あふれる旬の食べ物は、私たちの新しい細胞を作り出してくれます。

 

私たちは、日頃からたくさんの食材の命をつないで生きています。

 

最近では一年中ほしい食材が手に入る時代ですが、

旬で栄養価の高い食材を選び、

初物を感謝していただき、今年一年の無病息災を願いたいですね。

 

 

 

iroherb cafeでは、旬真っただ中の「 苺 」を使った

苺フェアで皆さんをお迎えする予定です。

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苺はビタミンCが多く、疲労を回復させ、肌荒れにも効くと言われています。

旬な苺をたくさん食べて、心も身体も元気になりましょう。

 

Iroheb

 

 

 

 

 

 

 

 

2018.02.27  diary, iroherb cafe, iroherb shop

こんにちわ

iroherbは明日は定休日なので

本日が2月最後の営業日でしたが、今日は暖かったですね。

 

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今日は、いつもご来店くださるお客様の御来店が多く

梅を見に行かれたり

ドライブがてら寄って下さったりと

くる春を楽しまれていました(*^^*)

いつもご来店くださり、ありがとうございます。

 

 

iroherbの庭は、いまはネコヤナギが見頃です。

マンサクと同じく、春の訪れを告げる花のひとつ

ふわっとした猫の尻尾のような花穂は、ついつい触りたくなりますね。

 

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日々変わる自然のへんか

これから春に向けて、楽しみです。

 

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さて明後日から、いよいよ3月!!

ということで、今日は3月のcafeのNEWスイーツのご紹介☆彡

 

『iroherb cafe 』×『WECK』/ 550円

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WECKの器を使ったcafeオリジナルのプリン。

絹のような滑らかな口どけは、一度食べるとやみつきに‼

かわいいWECKの器付きなので、テイクアウトにもおすすめです(^^)

 

cafeにご来店された方は気づかれたと思いますが

最近は店内にて、カフェタイムに自家製のマフィンやパンも数量限定でご用意しています。

こちらも人気の商品で

人気の味はすぐ完売してしまうので、是非チェックしてみて下さいね。

 

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本来は保存容器として、ドイツで100年以上も愛される商品ですが

cafeではドリンク用のグラスとして

OPEN以来使用しています。

 

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電子レンジやオーブンでも使えるので、保存だけでなく調理皿、器としてもお楽しみいただけます。

➡日本国内の基準では、WECKのガラスは「耐熱ガラス」と言うことはできません。

ただ、急冷・急熱を避けて耐熱温度差80℃以内でご使用いただければ、湯せんはもちろん

オーブンや電子レンジ、また食器洗い乾燥機などの使用も可能です。

アメリカでは、WECKはオーブン、レンジともに使用可能となっています。

 

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cafeで使用しているWECKは、すべてiroherb shopで、お取扱いをしています。

食事以外にも

WECKは、小物入れや花瓶・鉢として使ったりと楽しみ方は自由。

cafeで気になった方は、是非shopにお立ち寄りください(^^)/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2018.02.13  diary, event, iroherb cafe

 

こんにちわ。

 

連日お日様がでたと思ったら雪が降ったり

雨がふったり 気温も不安定な日が続きますね。

 

昨日はiroherbも、久しぶりに積もりました。

 

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そんな中でも iroherbには野鳥たちが戻ってきて、鳴き声を聞いたり
冬にできた実を食べている姿や 庭の木々たちが、
つぼみから花へと少しずつ変化する姿を見ると
春が近づいているのを感じます。

 

  いまいるのは ヒヨドリ、ジョウビタキ、めじろ

 

 

鳥たちが食べた実は、また体外へと排出され、その種が新たな場所にて新しい命を宿す。
目には見えない いのちの連鎖が起こっていると考えると、面白いですね。
1月末からきた彼らはいつまでここにきてくれるのか
見守っていこうと思います。
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  明日2月14日は「バレンタインデー」
ということで 昨日は2回目となるイベント「カカオ豆からつくるチョコレート」ワークショップが行われました。

 

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今回は、前回よりも少しヴァージョンアップした内容で カカオ豆についての説明➡作業➡試食➡ラッピング の過程で行われました。

 

当日は吹雪く時間もあったくらい寒かったはずなのに
作業に入れば cafeの中は暖房なくても暑いくらいの熱気に包まれていました!
今年もやっぱり大変だったのは 醍醐味でもある、カカオ豆をすり鉢でする作業‼‼

 

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1時間くらい、ペアで交代しながら豆をするのですが とろっとした滑らかさになるまでが、とても力仕事な作業。
きっと体験された方は 今後チョコレートを見る目がかわるはず(;・∀・)

 

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材料には、カカオ豆+砂糖のみしか使わず
最初だけミキサーである程度細かくしますが
あとは混ぜて 湯煎して 混ぜての繰り返しくりかえし

 

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お母さまとご一緒に、かわいい男の子のご参加もありました(^^)

 

つくる大変さもだけど、楽しさも感じてもらえたかな?

 

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市販とは全く違う味わいに
これが本当のチョコレートの味なんだ!?と驚かれる方が多いです。

 

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つくる場所が変われば、同じカカオ豆でも味は変わります。
作り方や、中に入れるものでも味わいは変わり
市販のチョコレートになれば 本来の原料よりも、植物油脂の配合がふえます。
その分手頃な価格で手に入り、甘くておいしいのはもちろん 長期保存する為に、添加物も多く入っています。

 

どれが好きか、選ぶかは人それぞれですが
本物を一度知ることは、とても大事だなと思います。
iroherbでは 今後も”くらしがより豊かになるもの” ”いいもの” をセレクトし
お客様にお伝えしていきたいと思います。


来月は 『おいしい珈琲の淹れ方 初級編』のイベントが開催されます。
こちらも是非お楽しみに☕



 

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