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山口県岩国市、カフェ・家具・雑貨・ベーカリーのある複合施設 | イロハーブ

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カテゴリー : iroherb cafe
2020.01.19  diary, iroherb cafe

こんにちは。

 

イロハーブカフェです。

 

 

 

 

1月2月のコースメインお魚は 鯛とじゃがいものクリーム煮です。

 

2020年1月鯛とじゃがいものクリーム煮 | 岩国でランチといえばイロハーブカフェ

 

鯛とジャガイモをソテーし、蕪としめじを

 

北海道産の生クリームで軽く煮ました。

 

 

 

今の時期食用の菜の花が出始めます。

 

ちょっと早い春を付け合わせとして一緒にお届けします。

 

 

人参は収穫時期があえば 細長いミニミニ人参になります。

 

 

飾りは ピンクペッパーと糸切唐辛子です。

 

白いお皿と赤色が クリームソースに彩を添えています。

 

 

 

冬の白いお料理もお勧めです。

 

 

 

 

 

 

iroherb café

 

2020.01.18  diary, iroherb cafe

 

こんにちは。

 

 

イロハーブ カフェです。

 

 

 

今日の朝は風はなかったのですが、

痛いような寒さでした。

 

 

 

土曜日は近所のやまびこ朝市さんに行くのですが、

 

皆さんのストーブ・・・私も仲間に入れてもらって暖まりたかった・・・位の

寒さでした。

 

 

そして、ストーブの上には いつも焼き芋がのっています。

 

おいしそーです。

 

 

 

 

寒い冬にぴったりだと思って、

 

イロハーブランチコースのお肉料理は

牛すじシチューにいたしました。

 

 

 

 

2020年牛すじシチュー | 岩国でらんちといえばイロハーブカフェ

 

 

 

牛すじは香味野菜と一緒にコトコト2時間煮ます。

 

竹串が スーッと通るまで煮ます。

 

 

 

朝のまだ暖まらないキッチンをこの煮込む火が暖かくしてくれます。

 

 

 

お野菜等は入れず、別添えでお皿に盛り付けています。

 

朝市の珍しいお野菜を楽しんでいただけるようにしました。

 

黄色だけど 紫だけど 白だけど 人参。

オレンジ色だけど 紫だけど カリフラワー。 等々です。

 

 

 

やわらかいお肉と 色とりどりのお野菜 コクのあるシチューを

 

お楽しみください。

 

 

 

1月2月の間ご用意いたします。

 

 

 

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2020.01.11  diary, iroherb cafe

こんにちは。

iroherb caféです。

 

 

クリスマス・年末年始となんだか慌ただしい

雰囲気も落ち着き、

いつも通りの日常といった感じになってきましたね。

 

 

 

それでは1月のおすすめデザートのご紹介です。

 

1月のおすすめデザート | 岩国でティータイムするならイロハーブカフェ

 

 

1月はサクサクのパイ生地にアーモンドクリームを

サンドして焼いたガレット・デ・ロワをご用意いたしました。

 

 

 

ガレット・デ・ロワはフランスでは新年のお祝いに

欠かせない伝統菓子です。

 

ガレット・デ・ロワにはフェーブと呼ばれる

小さな陶器の人形が入っており、

切り分けて食べる際にフェーブが出てきた人は

王様(女王様)になれます。

 

 

王様(女王様)になった人は王冠をかぶり、

みんなに祝福されるそうです。

 

みんなで集まってわいわい楽しめるなんて

とても素敵なイベントですね。

 

 

 

そのように本来は大きく焼いたものを

カットして食べるガレット・デ・ロワですが、

iroherb caféでは食べやすいように

一人用の小さいサイズで焼き上げました。

 

陶器のフェーブはとてもかわいいのですが、

小さなお子様は飲み込んでしまう可能性も…

 

ということで陶器のフェーブの代わりに

アーモンドを隠しこみましたので

小さなお子様も安心してお召し上がりいただけます。

 

 

アーモンドは数個に一個入っております。

もし アーモンドが入っていたら

スタッフまでお申し付けください。

 

ささやかですが クッキーをお付けいたします。

楽しみながらお召し上がりください。

 

 

 

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2020.01.07  diary, iroherb cafe

 

明けまして おめでとうございます!

 

 

 

記念すべき東京五輪開催の年 2020年を迎えました。

私事ですが、あのエンブレムのデザインとても好きです。

 

 

同じ形同じ数、でも組み合わせが違うだけ!

 

素敵です。

 

 

 

さて、カフェのメニュー紹介をいたします。

 

2020年1月のランチプレート、

 

平日限定のメニュです。

 

 

 

ロールキャベツのクリーム煮 | 岩国でランチならイロハーブカフェ

 

メインはロールキャベツです。

ホウレンソウを一緒に巻き込みました。

 

 

 

自家製のホワイトソース・・・パルメザンチーズ入りです。

 

 

 

付け合わせのお野菜は 地元の方に作っていただいている

いろんな色と種類の野菜です。

 

朝市に出ているものを使っていますので、日によって

内容が変わります。

 

 

これも楽しみの一つ。

 

 

 

パンはもちろん COCOROND です。

 

 

1月3日に再オープンいたしました。

金土日の10時オープンです。

 

 

 

スープはキドニービーンズ入りのチリトマトスープです。

エスニックでホット!

 

 

寒いときにうれしい内容になったと思っています。

 

 

 

皆様に喜んでいただけるメニューを作ってまいります。

今年も宜しくお願いします。

 

 

 

 

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2019.12.21  diary, iroherb cafe

 

こんにちは。

 

イロハーブ カフェ です。

 

 

敷地内の紅葉が終わりました。

 

もみじが少しはっぱを留めていたのですが

枝からすべて地上に・・・

芝生の上は 赤やオレンジ 黄色の濃い色の葉っぱで

とてもきれいです。

 

カフェ前の駐車場 奥側の一角にあります。

寒いですけど 楽しみながら 毎朝 その横を通って出勤しています。

 

 

12月に入ってから カフェには いろんな面白い色の野菜が登場しています。

 

人参なのに・・・・・・紫 白 黄色 ごく普通の赤は金時ニンジン。

 

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カリフラワーなのに・・・・・・紫 オレンジ 定番の白色。

 

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コース料理の メイン ほほ肉の付け合わせにお出ししています。

 

お客様からはよく 白と黄色のニンジンを  これなんですか? と

聞かれます。お話してお召し上がりいただくと、

「味は確かににんじんですね。」

と皆様おっしゃいます。

はい にんじんです。

 

 

カリフラワーの紫は 加熱すると 青に近い紫になります。

不思議です。

 

外側が黒い大根。

 

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サラダにスライスしてお出ししています。

味は大根です。

スライスすると黒が目立たないですが。

(朝市の方に相談するとラディッシュ位の大きさで

収穫すると面白いかもねって・・・)

 

これらの野菜はすべて 地元の やまびこ朝市の方々 が

つくってくださっています。

 

「いろんな新しいお野菜に挑戦するのは楽しいよ」と

いつもおっしゃいます。

おかげで イロハーブカフェにはいつも面白く不思議なお野菜が

たくさん並びます。

 

今日も仕入れに伺ったのですが、

なんだか次 面白い見たことのないお野菜に挑戦中のような

お話しぶりでした。

朝市に並ぶのが楽しみです。

 

ぜひ お皿の上に並んだこれらのお野菜を楽しんでください。

新鮮なお野菜の味を。

 

 

 

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2019.12.14  diary, iroherb cafe

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こんにちは。

 

イロハーブ カフェです。

 

クリスマスまでと10日となりました。

今年のクリスマスはクッキーもご用意しております。

 

 

クリスマスクッキー  |

 

 

 

アイシングクッキーです。

 

 

 

クリスマスクッキー  |

 

 

 

大きな角が可愛いトナカイクッキー。

お鼻もクリスマスソング通り 赤!!!

 

 

 

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ディスプレイもクリスマスです。

 

 

そして、

ランチもケーキもディナーもクリスマスのカフェになりました。

12月のカフェに是非一度ご来店ください。

 

 

 

 

 

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2019.12.07  diary, iroherb cafe

こんにちは。

 

caféでは毎月 その月に因んだ新しいデザートをご用意しております。

 

今月12月は パリブレストです。

 

クリスマスをイメージして‥‥、リースのように。

 

 

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パリブレスト

 

 

シュー生地をリング状に絞り

間に3種類の味のクリームチーズを絞りました。

 

ピンクはラズベリー、

グリーンは抹茶、

白はプレーン。

 

 

お好みですが、

紅茶と一緒にお召し上がりいただくのがお勧めです。

 

 

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2019.12.03  diary, iroherb cafe

こんにちは。

 

クリスマスメニューのお知らせ  第2弾‼

 

クリスマスケーキです。昨年好評でした。

今年もご用意いたします。

 

 

かまくら型クリスマスケーキ ❘

(お花や飾りのフルーツはイメージです)

 

かまくらの形をした真っ白のケーキです。

中はココアスポンジでイチゴなどのフルーツを閉じ込めました。

 

北海道産の生クリームでデコレーションして削ったホワイトチョコをかけ

粉砂糖を振って 雪が積もったように作りました。

 

 

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店頭では1/6カットでお召し上がりいただけます。

お持ち帰りもできます。

12月限定のケーキとなります。

 

ホールでのご予約は 5日前までにお願いいたします。

 

 

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