こんにちわ。
朝、7時イズホ農園さんに行ってきました。
雨上がりの日で 空は澄み渡り気持ちのいい時間でした。
カフェでは
旬の食材を使用したランチを月ごとにご紹介しておりますが
9月のカフェのランチメニュー は、その名も『いちじく尽くし 』でしたね。
前菜のオーブン焼きにはホワイトゼノア
サラダにはカドタ
いちじくケーキにはアーティナ．．．。
時々蓬莱。
（ソース用の蓬莱は 地元の物や他県のいちじくをつかいました。）
今月のイベントの「無花果を学んで食べるワークショップ」でも
使った白いちじくはここイズホ農園さんのものでした。
とてもお世話になったイズホ農園さん。
朝お伺いした時に、土づくりのお話しもお伺いしたのですが
よい土を作るために
農薬や化学肥料を一切使わず
山から腐葉土を運び
いわしやひじきをまいているそうです。
海から、山から採れた自然のものをつかって、すべて生みだされている作物たち。
なので、イズホさんで採れたいちじくは皮のままでも安心して
すべておいしく食べることができるんです(^^)
料理人としても
自然のサイクルの中でできた作物を食べることができるのは
何よりの贅沢だと思っています。
イロハーブカフェでは
より自然にちかい状態で栽培されたもの
地元で作られたものを使って
お料理やお菓子をこれからも作っていきたいと思います。
朝から1日 雨の日でした。
昨日から雨が続き、
テラスも濡れて しとやかな雰囲気になりました。
暑い日が続いたので、ちょっとホッと です。
木々もちょっとホッと です。
9月のだれかと愉しむ十五夜 でカフェがご用意しています
月のしずくの飾りに使っている紅葉も 雨に濡れてしとやかです。
こんにちは。
最近は涼しくなりましたね。
カフェテラスでも過ごしやすくなりました。
イロハーブカフェの9月のおすすめをご紹介いたします！
こちらは24日までの期間限定月のしずく￥450
お月見モチーフのプルーン和風デザート。
きな粉と黒蜜を絡めてお召し上がりください。
一日10個限定です。
新デザート、いちじくのタルト￥450です。
イチジクが旬の間だけなので、こちらも今だけのデザート。
ランチの最後までいちじくづくしを楽しんでみてはいかがでしょうか？
バナナとパイナップルのスムージーも新登場！
どちらの甘さも喧嘩しない、馴染みやすい味です。
引き続き、アーモンドミルクラテ、エスプレッソトニックも
おすすめですのでよろしくお願いします。
こんにちわ
今週は雨の日が多くなりそうですね。
朝晩の寒さが気になるこの頃、皆さま体調にはお気をつけくださいね。
さて、今月9月24日(月)は十五夜
今年で２回目の開催となる十五夜のイベントですが
本日9月8日より
『だれかと愉しむ十五夜』をテーマに
十五夜の当日までイベントを開催致します‼︎
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【コンセプト】
日本の風物詩である”十五夜”
この日は昔から人々にとっては特別で
月の美しさだけでなく、満月の満ち欠けとともに成長することから
農作物の収穫に感謝をこめて仲間と集まり、呑みかわす文化がありました。
それが後に、収穫祭として人々に親しまれたといいます。
iroherbでは、 大切な人とのつながりを愉しむ文化を
さまざまなモノ・コトを通じて
ご提案していきます。
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期間中
各ショップでは期間限定のスイーツやパンの販売や、ススキのプレゼント
人をまねくしつらえをテーマにした食器やお土産の販売
予約制の月見ヨガや、家とあかりのトークライブなど開催予定。
秋の夜長を楽しんでいただける
十五夜がくるのが待ち遠しくなるようなイベントをご用意しております。
※店舗によって開催日が異なります
詳細はまた随時更新していきますので
楽しみにしていてくださいね(^^)/
こんにちは。
イロハーブカフェの新メニューをご紹介します。
前菜は、イチジクをオーブンで焼いてイタリア産生ハムを巻いた
生ハムのベイクドいちじく。
サラダは、イズホ農園さんの白いちじくとたっぷりの彩り野菜
ドレッシングは自家製ハチミツマスタードです。
いつもの人参ポタージュとココロンドのパンの次は
新メイン牛ロースいちじくワインソース。
豆腐を挟みソテーした牛ロースとクリームで煮たきのこを
いちじく赤ワインソースでお召し上がりください。
いちじくが旬の間だけのメニューです。
どうぞお楽しみください。
こんちには。
今日で8月も終わりですね。
今回は9月のカフェの目玉であるいちじくについて少しだけ。
いちじくは割るとつぶつぶした食感の赤い実が姿を見せますね。
実はこれが花なんです。
無花果を書きますが、外から見えないだけ。
不思議な果物ですよね。
でも食べられていた歴史はとっても古くて、
紀元前から栽培されてたとされます。
不老長寿の果物と呼ばれることも。
食べ方はそのまま生で食べるもよし、
ジャムやコンポートやお菓子に入れたり
飾ったり、乾燥イチジクなどなど。
旬は8月から10月なので今が食べごろですね。
9/15に無花果を学んで食べる
というイベントを開催します。
当店シェフといちじくのコンポートを作りましょう。
数種のいちじくの食べ比べ、お土産とワンドリンク付きです。
申し込み締め切りは9/11です。
イチジクについてちょっと詳しくなってみませんか？
カフェでは今も前菜やメインの添え物に少しイチジクを使っています。
これから少しずつイチジクのメニューが増える予定なので、
どうぞお楽しみに。
こんにちは。
今日はいい天気のなか
木々がゆらゆら風が強いですね。
カフェではオードブルを8月10日から31日まで期間限定でお受けしております。
そう、期間終了まであと一週間です！
写真はお持ち帰りバージョンでございます。
食欲の減る暑さが続きますが、
いろとりどりの旬の地元野菜と
元気の出るお肉とお魚がたくさん食べられますよ。
要2日前予約、4人前で￥9920です。
今だけの特別な夏のオードブルをどうぞ。
こんにちは。
雨が上がり、少し涼しい風が吹くようになりました。
もう少しするとカフェテラス日和もやってくるかもしれないですね。
イチジク栽培を中心にご夫妻で
珍しい野菜や、少し変わった品種のものなど
数多くの有機野菜のIZUHO FARMさんです。
裏山から取ってくる落ち葉や地元の海でとれる
海藻、貝殻、魚粕など地域の材料を使った自家製肥料で
つくられているそうです。
9月からカフェではイチジクをたくさん使う予定なので
これからどんどんお世話になります。
色々な種類のイチジクがあるとのことで、
9月の新メニューを楽しみにしてくださいね。
