2019.11.16 diary, iroherb cafe
こんにちは。
イロハーブカフェです。
8月に大好評いただいた岩国市の農園で出来たブドウを使った「ブドウケーキ」
そのブドウが秋になってセミタイプの干しブドウになって帰ってきました！！
しかも 房に付いたままの状態で！
この黒いのは ”ブラックビート”
今日のランチで、前菜にカマンベールとお出ししたのがこの品種です。
ブドウの中はしっとりしてて、やさしい甘さとチーズの相性は
抜群。
夏伺ったとき 干しブドウに挑戦中だとは 伺っていたのですが……
瀬戸ジャイアンツも。
ゴルビーも。
晩秋を感じる前菜 に このブドウがある間ご用意いたします。
ブドウの品種は日によって変わりますが、どれもお勧めです。
そして
このカマンベールとの組み合わせは絶対だと自負しております。
干し柿も作られていてました。
しっかり乾燥させてたものと 半生タイプ（セミドライ）です。
左がしっかり乾燥タイプ。
右が半生タイプ。（セミドライ）
個人的にはセミドライが好きです。
しっかりタイプは 煮込み料理に使わせていただこうかと。
セミドライは クリスマスディナーの前菜の１つに使うことが本日決定しました。
しっかり干し柿・セミドライ干し柿 共に、 秋の恵みをいただけます。
どうぞお楽しみに。
岩国市で旬の食材をつかった創作料理のカフェ
美味しいランチを提供しています。
iroherb café
