山口県岩国市、カフェ・家具・雑貨・ベーカリーのある複合施設 | イロハーブ

日本伝統の「旨味」を見つめ直す

甘味、塩味、苦味、酸味とならんで基本五味のひとつに数えられる味の要素「旨味」。

今から約110年前に日本で確立され、今では「UMAMI」として世界共通語にもなっています。

そして旨味は出汁（だし）に多く含まれ、日本料理の根幹といえます。
今回は、三大旨味成分のひとつである「グアニル酸」を多く含む
旬の食材「椎茸」をメインに、粉砕して昆布と混ぜ合わせた
オリジナルのだしパックを作るワークショップです。

菌から発生する椎茸は農産物のなかで唯一
農薬や化学肥料を使わずに栽培できる究極のオーガニック食材。
低カロリーで食物繊維も豊富なスーパーフード「椎茸」を通じて
日本伝統の出汁の素晴らしさを見つめ直してみませんか？

講師/益岡  章

ネストハウス リフォーム・アフターメンテナンス課。

柳井市日積「きのこっこファーム」にて美味しいきくらげや椎茸の栽培に携わっている。

十五夜のイベントにあわせて
イロハーブでは、Instagramによるフォトコンテストを開催致します。

お月見に関することや秋の夜長をだれかと愉しんでいる風景などの写真を募集しております。
イロハーブ以外で撮った写真でもOK。
お一人様何枚でも投稿は可能となっておりますので
たくさんの方のご応募を、楽しみにお待ちしております☺

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【期間】　9/10(月)～9/30(日)
【条件】　①公式アカウント「iroherb」をフォロー
➁ハッシュタグ「♯月見イロハーブ」を入力して投稿
【景品】　イロハーブカフェ　ランチペアチケット　1名様
イロハーブカフェ　ドリンクチケット　　3名様

iroherbでは

『だれかと愉しむ十五夜』をテーマに

9月24日の十五夜の当日までイベントを開催しております‼︎ 

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【コンセプト】

「無花果（いちじく）」

いちじくを漢字で書くと花がない果実と書きますが、花はあるって知っていましたか？
これから秋にかけて旬を迎える無花果。わたしたちがよく見かけるもの以外に
世界には200種類以上のいちじくがあると言われています。
スイーツに合うものから、ほどよい酸味で前菜に合うものまで
品種が変われば、色や味わい・香りも変わり、食べ方も変化していきます。

今回のイベントはいちじくについて学びながら、品種別いちじくの食べ比べ。
採れたてのいちじくをつかった”いちじくのコンポート”を一緒に作り、お持ち帰りしていただきます。
旬の食材の魅力を知り、今年の秋の”食”も豊かにしませんか？

講師／和泉千賀子（イロハーブカフェシェフ）

この夏1番流星が輝く夜

ふと星空を見上げると、心揺さぶる満点の星たち。
その美しさは言葉では言い尽くせません。
毎年夏の星空といえば、ペルセウス座流星群が有名ですよね。
2018年は8月13日に極大を迎え、

お盆休みと合わせて観測するには絶好のタイミングです。
風や虫など自然の音に耳を傾けながら、美しい星空を眺めることが出来るのも、
自然豊かなイロハーブならではの楽しみ方。
夏の思い出に、家族やご友人・恋人と一緒に
夜空を彩る綺麗な満点の星を観察してみませんか？

この夏、最大の天体ショーをお楽しみください。

【スケジュール】
17:45～18:00　イロハーブショップで受付
18:00～19:00　天体観測を楽しむためのお話
19:00～20:00　天体観測
※雨天中止

※申込定員に達しました。ありがとうございます。

夏到来。花火大会や海遊びのシーズンです。
じっとしていても汗をかく季節となれば、涼をとりたくなるものですね。
この夏は手作りのうちわで夏の涼を楽しんでみませんか？
今回のイベントは、手ぬぐいのまち大阪府堺市、竹野染工から取り寄せた手ぬぐいを、

しなやかに曲がる竹製の骨組みに貼ります。
またうちわをあおぐとほのかに香りを楽しめる
虫よけ効果の高いアロマスプレーを作ります。
うちわはもち歩き「涼」を楽しむ伝統工芸品。
この夏はオリジナルの香り付きうちわで優美な風を楽しんでみませんか？

講師／石川 香

iroherb shop staff
NARD JAPAN アロマアドバイザー
iroherbにて日々の暮らしを豊かにする提案をしています。

BBQやキャンプなどアウトドアが気持ちのよい季節になりました。
そこで一度は挑戦したいと思うのが「燻製レシピ」ではないでしょうか？
家でも手軽につくれたら・・・
今回はそんな思いを叶えるワークショップです。
元は「保存食」としてスタートした燻製。
近年では冷蔵技術も発達したので保存よりは、燻製にすることで
風味豊かでより素材がおいしくなるということに、ますます注目が集まっています。
今回のイベントでは、一斗缶を使った自家製燻製器を作ります。
保管にも持ち運びにもちょうどよいサイズ感は、
家でのBBQやアウトドアでこれまでにない
〝食〟の楽しみをひろげてくれるはずですよ(^^)/

※定員に達しましたので募集を締め切りました。ありがとうございました。

講師／石川智章

1984年山口県岩国市生まれ
趣味：ツーリング
資格：一級建築士
ネストハウス現場監督

最近では、スマートフォンカメラの画質がよくなり、
スマートフォンカメラ+アプリを使用して、
SNSにて撮った写真をあげる方も多いですよね。
『インスタ映え』という言葉もあるように、
自分の表現場所として、年齢問わず定着しつつあります。
せっかく写真を撮るなら、やっぱり上手に撮りたいですよね。
そこで今回のイベントでは、いまお使いのスマートフォンを使って
綺麗に撮れる写真の撮り方、アプリの加工や投稿の仕方、
また、SNSのマナーなどを、わかりやすく学んでいきます。

その後は、ランチ休憩をはさみながらのフォトレッスン。
新緑溢れるiroherbで、一緒に楽しく学んでみませんか？

講師/寺下のぞみ

1979年山口県生まれ、岩国市在住
奈良芸術短期大学デザイン科卒業
出版社とデザイン事務所を経て
2012年よりフリーランスに
2010年、「読売新聞写真大賞」受賞