山口県岩国市、カフェ・家具・雑貨・ベーカリーのある複合施設 | イロハーブ

日本人の健康に欠かせないお味噌。
昔の人は味噌の生きている酵素や菌をいただくことで
自然と体調を整えていました。
毎朝一杯のお味噌汁をいただくことで元気な一日が始まります。
生きた麹で作った味噌汁はとっても美味しいんです。
今回のワークショップは、発酵教室など開催されている
安井和美さんから“発酵”について学び、その後味噌を作ります。
「十五夜味噌」と呼ばれる文字通り15日くらいで作れるお味噌。
みんなで楽しく作って帰れるので、手間と暇が楽しい時間に変わります。
今年は自分で作った味噌で格別に美味しい味噌汁をつくりませんか。

※12/28満席になりましたので募集を締め切ります。ありがとうございます。

講師/安井 和美

発酵教室UPHILL主宰
・発酵ライフアドバイザープロフェッショナル
・上級麹士

蜜蝋（みつろう）ってご存知ですか？
みつばちがお腹から分泌する蝋のことで、
六角形の巣をつくるための材料です。
保湿効果にとってもすぐれ、お肌を柔らかくする効果があります。
そんなみつばちからいただく自然の恵みを養蜂家の方から学び
自然抽出した安全な蜜蝋を使ってリップクリームと化粧水を作ります。
毎日使うものだからどんな物が入っているか分かるって安心ですよね。
また、ワークショップ中は内田さんの蜂蜜を入れた
おいしい手作りハーブティーを楽しんでいただきます。
ますます寒くなるこれからの時期、みつばちの恵みをいただきませんか？

講師／内田健太郎（養蜂家）

瀬戸内タカノスファーム
神奈川県から周防大島へ移住された養蜂家。
周防大島で採取したはちみつの味はピカイチ。

「生け花」を日々の暮らしで楽しんでみませんか？

華道など“道”がつく世界は敷居が高く、道具を買い揃えたり、
美しい花を買わないといけないと考えて、生け花を日々の暮らしで
楽しまれている方も少ないのではないでしょうか。

今回は、iroherbのお庭を散策しながら野花やグリーンを摘み取り、
自然と遊びながら生け花を楽しんでいただけます。
新しく道具を揃えなくても、何か入れ物があれば今日から生け花を
はじめていただけるワークショップです。

講師は「蔵重 伸」元池坊アメリカ事務局長をお迎えします。
植物との触れ合い方、楽しみ方を学びながら、英語にふれたい方、
日本語が分からない方も楽しんでご参加いただけます。

講師／蔵重 伸（くらしげ のぶ）

Studio Nobu代表者
池坊アメリカ事務所長、同志社大学、山口大学非常勤講師を歴任。
現在も国内外問わず活動を続けている。

「誰かと一緒に食べる」

ひとりでたべる時もあるけれど
だれかと一緒にごはんをたべる時
おいしいねと言えば
うん、おいしいねと言葉がかえってくる
そんな『だれか』とおいしさと、おいしい時間を共感できる
そんな時間をイロハーブで過ごしてみませんか？

☆出店予定☆

1.ぱんのきもち のぴ（岩国市）
2.アップルミント（柳井市）

3.トレスF.B.C（周南市）

4.Chez L’Ami Jot （シェ ラミジョ）（光市）

5.Petit aile（岩国市）

6.パンと農園 種と土（岩国市）

7.野菜食堂mameka?（岩国市）

8.山田菜園（周防大島町）

9.瀬戸内タカノスファーム（周防大島町）

10.ワンハート（周防大島町）

11.サンフローマン（大竹市）

12.きいろ（廿日市市）

13.ブーランジェリーmiki（平生町）

14.COCOROND（岩国市）

15.Vegetrip（岩国市）

各店舗売り切れ次第終了となりますので、あらかじめご了承ください。

11:00～iroherb cafeのテラススペースにて、

岩国市出身のシンガーソングライター、
原田侑子さんの無料ライブを開催します。
受付は不要ですので、時間になりましたらテラス前広場にお集まりください。

日本伝統の「旨味」を見つめ直す

甘味、塩味、苦味、酸味とならんで基本五味のひとつに数えられる味の要素「旨味」。

今から約110年前に日本で確立され、今では「UMAMI」として世界共通語にもなっています。

そして旨味は出汁（だし）に多く含まれ、日本料理の根幹といえます。
今回は、三大旨味成分のひとつである「グアニル酸」を多く含む
旬の食材「椎茸」をメインに、粉砕して昆布と混ぜ合わせた
オリジナルのだしパックを作るワークショップです。

菌から発生する椎茸は農産物のなかで唯一
農薬や化学肥料を使わずに栽培できる究極のオーガニック食材。
低カロリーで食物繊維も豊富なスーパーフード「椎茸」を通じて
日本伝統の出汁の素晴らしさを見つめ直してみませんか？

講師/益岡  章

ネストハウス リフォーム・アフターメンテナンス課。

柳井市日積「きのこっこファーム」にて美味しいきくらげや椎茸の栽培に携わっている。

十五夜のイベントにあわせて
イロハーブでは、Instagramによるフォトコンテストを開催致します。

お月見に関することや秋の夜長をだれかと愉しんでいる風景などの写真を募集しております。
イロハーブ以外で撮った写真でもOK。
お一人様何枚でも投稿は可能となっておりますので
たくさんの方のご応募を、楽しみにお待ちしております☺

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【期間】　9/10(月)～9/30(日)
【条件】　①公式アカウント「iroherb」をフォロー
➁ハッシュタグ「♯月見イロハーブ」を入力して投稿
【景品】　イロハーブカフェ　ランチペアチケット　1名様
イロハーブカフェ　ドリンクチケット　　3名様

iroherbでは

『だれかと愉しむ十五夜』をテーマに

9月24日の十五夜の当日までイベントを開催しております‼︎ 

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【コンセプト】

「無花果（いちじく）」

いちじくを漢字で書くと花がない果実と書きますが、花はあるって知っていましたか？
これから秋にかけて旬を迎える無花果。わたしたちがよく見かけるもの以外に
世界には200種類以上のいちじくがあると言われています。
スイーツに合うものから、ほどよい酸味で前菜に合うものまで
品種が変われば、色や味わい・香りも変わり、食べ方も変化していきます。

今回のイベントはいちじくについて学びながら、品種別いちじくの食べ比べ。
採れたてのいちじくをつかった”いちじくのコンポート”を一緒に作り、お持ち帰りしていただきます。
旬の食材の魅力を知り、今年の秋の”食”も豊かにしませんか？

講師／和泉千賀子（イロハーブカフェシェフ）