山口県岩国市、カフェ・家具・雑貨・ベーカリーのある複合施設 | イロハーブ

お酢のパワーで夏を乗り切ろう

旬の夏野菜でスパイスのきいたピクルスをつくりませんか？
酢は最古の発酵調味料と言われていますが、 単なる調味料とは言えないくらい健康効果が期待できます。
暑さによる疲労の回復・食欲増進・腸内環境を整える・・・等々。
スパイスも何種類かブレンドし、爽やかな味に。
簡単だけど本格的で、保存もでき、調味料にもなるピクルスです。
この時期たくさん採れるお野菜を使って 夏の手仕事を楽しみませんか？

 7月6日　定員に達しましたので募集を締め切らせていただきました。

講師／和泉千賀子（イロハーブカフェシェフ）

何気ない日常やふとした場面で
気軽に撮影を楽しむことのできるスマートフォン。
SNSなどで“ほんとにそれスマートフォンで撮ったの？”と
驚くような写真を時々目にすることもあります。
しかし、なかなかスマホカメラの機能を使いこなせず、
“もっとおしゃれな写真にしたいんだけどな～”
と思われている方も多いのではないでしょうか。
今回のワークショップはスマートフォンを使った基本的な写真の撮り方、
アプリによる画像加工のコツなども合わせてお伝えします。
この季節iroherbはお庭がとってもきれいです。
新緑の中、楽しく学びながらいつも撮る写真を劇的に変えてみませんか。

講師/寺下のぞみ

1979年山口県生まれ、岩国市在住
奈良芸術短期大学デザイン科卒業
出版社とデザイン事務所を経て
2012年よりフリーランスに
2010年、「読売新聞写真大賞」受賞

３周年の感謝の気持ちを込めてお客様をお招きするイロハーブ。
その空間を岩見屋氏による書道パフォーマンスと、
それに合わせて蔵重氏がイロハーブの花木を即興でカットして生ける体感型美術で彩ります。
日本の文化でおもてなしの心をご体感ください。
また、パフォーマンス後にはお花と書道のワークショップを開催、大人から子供まで楽しめるイベントです。

Workshop　11:00～12:00（参加費無料）

華道（iroherbの花木を生ける）先着10名様
iroherb shopで花器をご購入いただくか、花器をご持参いただき、参加できます。

書道（お家に”書”を飾る）
お部屋に飾れる書道を体験いただけます。

蔵重 伸（左）

華道家元 池坊岩国支部
池坊特別嘱託講師 支部長
日本のみならずグローバルに活動中

岩見屋 錦舟（右）

日本教育書道連盟教授
「会長 島 耕作」の題字や、広島のもみじまんじゅうで有名な「藤い屋」の文字も担当

6回目の開催となるぱんとおと
3周年祭をしめくくる今回のテーマは「わぱん」
「わぱん」
繋がりの『輪』
日本の文化を表す「和」
「ぱん」は、パン屋さんの「ぱん」の他にも
手を合わせる「合掌」としての意味もあります。
イベントを通じて人と人
町と人が繋がり
ご来店くださったお客様や
お世話になった皆様に感謝の気持ちをこめて

＜出店予定＞
COCOROND（岩国市）
里山カフェ HAKU（岩国市）
パンと農園 種と土（岩国市）
ブーランジェリー miki（平生町）
アップルミント（柳井市）
Chez L’Ami Jot（光市）
三角屋（光市）
トレスF.B.C（周南市）
サンフローマン（大竹市）
おひさまパン工房（廿日市市）
山田菜園（周防大島町）
きのこっこファームyanai（柳井市）

※各店舗売り切れ次第終了となりますので、あらかじめご了承ください。

11:00～iroherb cafeのテラススペースにて、

岩国市出身のシンガーソングライター、
原田侑子さんの無料ライブを開催します。
受付は不要ですので、時間になりましたらテラス前広場にお集まりください。

コーヒーが好きで、コーヒーを飲まない日なんてない！！
自分で挽いて飲んでますといった、I♡COFFEEな方必見のイベントが行われます。
自分でハンドドリップで淹れられるようになると、次の課題はなんでしょうか？
それはおいしいコーヒーを淹れる為の”基準となる味”を知ることです。
同じ豆を使っても、豆の挽き方、グラム数の違い、器具を変えるだけで味は変わります。
中級編ではその基礎となる”正しい味”を知るために、実践・味比べをしながら 身体と頭と舌で学んでいきます。
上級編は、この中級編レベルの内容を理解された方向けの内容です。
実際バリスタの競技会で行われるように、その場で配布されたコーヒー豆を使用し、
1人で味を調整、抽出を行い、味を審査してもらいます。
プロの2人から的確なアドバイスを受けることができるので、
普段からコーヒーに携わるお仕事をされている方、
ある程度知識のある方のステップアップや、中級編を受講された方もそのまま受講できる内容です。

※中級編は定員に達しましたので、受付を締め切らせていただきます。

ロースター：藤山 博康
ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ2012・2015 全国入賞。
山口県 萩市出身

バリスタ：藤山 舞
ジャパンブリューワーズカップ2017 全国7位入賞。
山口県 柳井市出身

院にかかるまでもない程度の体調不良や憂鬱感など、ちょっとした不調は時々あると思います。
これらはそれ程重症ではないが鬱陶しいものですよね。
こう言った『プチ不調』を自分で回復することが出来たり、

予防することが出来たなら、日々の生活をもっと楽しく素敵にすることが出来ると思いませんか？

今回は、武道家（古武術）であり気功師でもある長合秀起さんをお呼びして、

ご自身がそれぞれの修行の中で学び会得した、健康に暮らすための

セルフコントロール法の一部を講義してもらい、

また、実技可能なものについて、その術技を伝授してもらいます。
プチ不調とはいえ、これが重なれば大病にもなりかねません。

心身共に健康であることは一番の幸せであると思います。
一緒に健康維持のセルフコントロール法、トライしてみましょう！

講師／長合秀起

武道家・気功師。

「自然にあるがままに生きる」を提案する

ヒーリングセンター「WON（ウェイオブネイチャー） -自然の道-」を主宰。

カカオ豆×ドライフルーツ

毎年人気の「カカオ豆からつくるチョコレートワークショップ」
カカオ豆のこと(産物)、生まれた場所(産地)、作る人達(生産者)のことを学びながら作ります。
3回目となる今回のイベントでは、初となるドライフルーツやナッツを飾った”チョコレートバー”を作ります。
豆には、カカオ産地の中でも品質の高い地域として注目を集める”マダガスカル産”を初使用。
砂糖＋カカオ豆のみで作るので、チョコレート本来の風味や味わいをお楽しみいただけます。
一日限りcafeで開催される、ちっちゃなチョコレート工場体験。
本物のチョコレートづくりをされたい方のご参加お待ちしております。

講師／和泉千賀子

iroherb cafeシェフ

日本人の健康に欠かせないお味噌。
昔の人は味噌の生きている酵素や菌をいただくことで
自然と体調を整えていました。
毎朝一杯のお味噌汁をいただくことで元気な一日が始まります。
生きた麹で作った味噌汁はとっても美味しいんです。
今回のワークショップは、発酵教室など開催されている
安井和美さんから“発酵”について学び、その後味噌を作ります。
「十五夜味噌」と呼ばれる文字通り15日くらいで作れるお味噌。
みんなで楽しく作って帰れるので、手間と暇が楽しい時間に変わります。
今年は自分で作った味噌で格別に美味しい味噌汁をつくりませんか。

※12/28満席になりましたので募集を締め切ります。ありがとうございます。

講師/安井 和美

発酵教室UPHILL主宰
・発酵ライフアドバイザープロフェッショナル
・上級麹士