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山口県岩国市、カフェ・家具・雑貨・ベーカリーのある複合施設 | イロハーブ

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2019.09.05  
こんにちは。
いつも当店をご利用いただき、誠に有難うございます。
 
本日はCOCORONDについて
お客様に大切なお知らせがございます。
 
20185月のオープン以来、約13カ月にわたり
営業をさせていただいてきたCOCORONDですが、
915日をもちまして店頭販売を
一旦休止させていただくことになりました。
最終店頭販売は
915日(日曜日)を予定しております。
イロハーブカフェでは引き続きCOCORONDのパンを
提供してまいります。
これまでご愛顧いただきました皆様には
ご不便をおかけいたしますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。

 180525-092848

店頭販売休止を決めた経緯について

COCORONDはスタッフ2名で運営している小さなお店です

「国産小麦と天然酵母のみでつくる美味しい手作りパンを」と

週4日の営業でスタートしたCOCORONDですが

天然酵母と国産小麦でつくるパンは、毎日が本当に戦いで

発酵一つとっても日によって全く変わります

そんな中、少しでも良い状態でお客様に提供したいという想いで

営業日を週3日に変更し、仕込みをより丁寧にしてみたり

提供するパンを、天然酵母と相性の良いベーグルに絞ることで

安定供給できる工夫を重ねて参りました

しかし、2人で運営しているとそれが難しいことも多くあり

悩んだ結果、一旦、体制を見直して再開しようという結論に至りました。

日ごろからご愛顧いただいてきたお客様には

ご迷惑をお掛けすることとなり心苦しいところではございますが

ご理解の程、よろしくお願いいたします。

 そして、また体制を整えてお客様に喜んでいただける

COCORONDを再開したいと考えておりますので

その時を期待してお待ちくださいませ。