こんにちは。
イロハーブカフェです。
昨日とはうって変わって今日は曇り。
昨日は周防大島へ柑橘類の仕入れに行ってきましたが、
海は 凪で キラキラ！
太陽が サンサント 照り、
気持ちいい時を過ごしました。
いろんな種類の柑橘類があり
これから COCOROND と 試作に入ります。
こうご期待!!!
さて
2月 カフェのスイーツはチョコをメインにご用意しています。
本日ご紹介するケーキは
チョコのショートケーキです。
チョコのスポンジでチョコクリームとイチゴをサンドし、
その上からスイートチョコのガナッシュをたっぷりかけました。
ふわふわスポンジも
なめらかクリームも
やんわりガナッシュも
全て
チョコ！
chocolate 大好き！ な方にお召し上がりいただきたいケーキです。
そして イチゴは農家さん直の
新鮮 ピカピカ です。
このショートケーキは 2月末までご用意しております。
iroherb café
私たちスタッフも大好きなリネン。
涼やかな見た目、
洗いざらしでもナチュラルな雰囲気に魅力を感じて
インテリアに取り入れています。
リネンはとても強い素材で丈夫。
時間の経過とともに風合いがよくなるので
使い古した感じがしないんです。
歳月を経ることで得られるやさしい手ざわりも
愛着がわいてきます。
リネンを使われたことがない方におすすめなのが、
『キッチンクロス』
使い始めはハリ感が気になるかもしれませんが、
洗濯をくりかえすうちに
やわらかく、手になじんでいきます。
洗う回数の多いキッチンクロスですが、
気兼ねなく使えて、
数年使えるほど丈夫なのはうれしいですよね。
吸収性もよく、速乾性にすぐれているので
少ない枚数で済むのもうれしいポイントです。
ほどよい大きさのリネンは何役もこなします。
食器拭き、台拭き、ほこりよけ、目隠しカバー、ランチョンマットなど…
何枚も買い足したくなります。
買い替える頻度があまり多くないキッチンファブリックといえば、
『エプロン』
水分がはねても乾きが早いリネンなら
快適に家事ができます。
そして
お部屋の雰囲気を変えたい方におすすめなのは、
『カーテン』
天然素材ならではの糸の太さや織り方によって
表情がまったく異なり、
生地そのものがデザインになります。
外の光を通してくれるリネンはリビングにもぴったりです。
その他にも、
リネン製品はたくさん。
iroherb shopでは
『リネンと暮らす』
リネン展を 2/22(土)～3/15(日) 開催いたします。
期間中、オーダーできるカーテンや
キッチンクロス、エプロンなどが入荷いたします。
使ってこそわかるリネンの魅力。
暮らしにリネンをとりいれてみませんか？
iroherb
こんにちは。
イロハーブカフェです。
2月 早くも1週間経ちました。
2月最大のイベントといえば
バレンタインデー!!!
カフェのスイーツもチョコを使ったものをご用意しています。
まずご紹介するのが
フォンダンショコラ。
ご注文いただいてから オーブンで軽く温めます。
中のフランボワーズのチョコが
トロ～～リ とします。
「チョコのケーキと相性抜群。」 と
カフェのパティシエが申しております。
写真のハートの赤い容器はデザート単品で個用意するサイズです。
ハートも 赤色も チョコも まさしく バレンタイン。
デザートプレートと ランチコースのおまかせデザート用は
オバール型。
ちょっと小さめですが、
食後の締めにちょうどいいサイズだと思います。
2月限定のスイーツです。
是非 一度お召し上がりください。
iroherb café
お客様 「これ、ジョン・コルトレーンだね」
私 「ジョン…？？？」
お客様 「今流れてる曲、50年前のだよ」
私 「存じ上げませんでした。調べてみます」
そのお客様は、たまにiroherbへ立ち寄られ、cafeで珈琲を楽しんだり、気に入られた物があると買ってかえられたりする70代～80代くらいの男性で、とっても趣のある方です。
お客様にいろいろと教わりながらYouTubeで調べてみました。
約50年程前に活躍したJAZZのサックスプレイヤーで、今でも“神”と崇拝される伝説の人物です。
自分の無知加減がとっても恥ずかしくなるくらい有名な方なんですね。
続いてそのお客様が教えてくださいました。
お客様 「NHKの“美の壺”という番組見てる？よくバックに流れてるよ」
私 「いい番組ですよね～。曲までは意識したことがありませんでした…」
“美の壺”はご存知の方も多いと思いますが、暮らしの中にあるさまざまな美しいものを紹介し、暮らしを彩ってきたアイテムを取り上げる番組です。
番組を見ながら私なりに暮らしを楽しんできたつもりでしたが、モノしか見てなかったのかなぁとちょっと恥ずかしく思いました。
※画像はお借りしました
音楽が流れると音はその空間の雰囲気の一部になります。(いわゆるムードというものですね)
良い音楽が流れると、その空間は上質な雰囲気に変わります。
空間は、モノだけでなく音や香り、質感や温度などさまざまな感覚で成り立っています。
音楽もその重要な要素のひとつだと改めてお客様に教わった気がします。
このブログもジョン・コルトレーンの曲を聴きながら書いています。
50年前の曲が色あせずこんなに素晴らしいなんて、感動しました。
改めてお客様へのご提案は、色あせない本物であること、またモノだけでなく空間全体を心がけていきたいと思いました。
新たな魅力に気づかせていただいたことに感謝です。
iroherb
こんにちは。
本日2月4日は 立春です。
暦の上では春が始まる日！
ですが、
今朝はマイナス1℃でした。
これから冬本番のような寒さです。
でも、季節は確実に春に向かって進んでいます。
イロハーブの敷地内では 木々の新芽が顔を出しています。
ネコヤナギが2つ。ちっちゃいフワフワな芽が出ています。
駐車場にある桜も つぼみはあるものの
固く閉ざされて。
ドウダンツツジはたくさんたくさん 赤い芽がついて
これだけでもとてもきれいです。
毎朝 出勤の時植物たちを見るのが楽しみです。
ちょっと寒いですけど。
お料理に使う野菜たちにもちょっと変化がありました。
カラフル人参は 今シーズンは終了しました。
カラフルカリフラワーも終了です。
代わって、ロマネスコが登場しています。
昨年 やまびこ朝市の方に お願いしました。
「上手くできるかどうかわからないから、
約束はできないよ」
といわれたのですが、見事なロマネスコです。
朝市に並んだのを見たとき思わず ワーッ！ と声が出てしまいました。
黄色い花をつけた コウタイサイ。
花も食べれます。
お魚の付け合わせにしています。
黄色は 春の色。
明るい気持ちになります。
2月のイロハーブに ぜひいらして
散策して下さい。
iroherb café
こんにちは。
イロハーブカフェです。
暑かったり寒かったりの毎日ですが、
季節は確実に春へと向かっています。
イロハーブ敷地内の木々も沢山新芽を付けています。
今日から2月！
2月3日は節分です。
恵方巻。
この時期どこに行っても目にします。
カフェもご用意いたしました。
期間限定 2月3日までですが。
恵方巻ロールです。
これ 外側 海苔ではありません。
もちろん 中もご飯ではありません。
中身も玉子や椎茸の煮たのではありません。
ブラックココアを使ったクレープ生地に、
バニラスポンジ、
中は北海道産生クリームと苺やキウイフルーツ、洋梨 などなど・・・。
節分 巻きずしに飽きたら
イロハーブの
恵方巻ロールは如何ですか？
イートインもテイクアウトもご用意しています。
是非!!!
iroherb café
2020年も1ヶ月が過ぎようとしています。
まだまだ寒い日が続きますが、
ふと寒さがやわらぐ瞬間が感じられるようになりました。
春はもうすぐでしょうか。
しかし、風邪やインフルエンザなどまだまだ気になります。
体調管理や予防策にはくれぐれも気をつけたいですよね。
お家でお手軽に、
殺菌・抗菌・抗ウィルス効果が期待できるもの。
アロマオイル。
アロマオイルは植物からとれる精油。
植物も人間と同じく、
自分たちのからだを守るために
いわゆる抵抗力を持っています。
つまり、抗菌や殺菌効果のある物質をたくわえているのです。
古くから民間療法的に、効果にすぐれる精油は活用されてきました。
殺菌・抗菌・抗ウィルス効果のある精油を使う場合、
効果があるといわれているのは『芳香浴』。
香りをお部屋に広げ、
呼吸器から香りを取りいれる方法です。
たいていの菌などは呼吸器（鼻やのど）から体内に侵入してくるため、
呼吸器系から香りをとり入れるのはとても有効なんだそうです。
またマスクを使う『吸入法』も効果的です。
ガーゼなどに精油を1敵落としたものをマスクの中にいれます。
この時、精油の原液が肌にふれないように、十分ご注意ください。
殺菌・抗菌・抗ウィルス効果にすぐれたアロマオイルは たくさんあります。
・ティートゥリー
薬草のようなハーブらしい香りが特徴。
殺菌・抗菌・抗ウィルス作用のすべてを兼ねそえる
オールマイティーな消毒剤のような精油。
アロマスプレーやマスクでの活用がおすすめです。
・ユーカリ
すがすがしい香り。
殺菌・抗菌効果では精油の中でも1,2を争うほどすぐれものです。
芳香浴・アロマスプレーで空気を浄化しましょう。
・ラベンダー
バランスのとれたフローラル系の香り。
殺菌・抗菌 にすぐれ、
アロマバス・芳香浴・アロマスプレー・マスクなど
いろいろな使い方が活用できます。
・レモングラス
殺菌・抗菌・抗ウィルスにすぐれます。
シトラールという成分が効果を発揮するといわれます。
芳香浴・アロマスプレーで使うのがおすすめです。
今の時代に生きる私たちも、これらの効果を上手に使って、
予防対策に役立てたいですよね。
iroherb
こんにちは。
iroherb caféです。
ここ最近は暖かい日が多く暖冬だなと感じておりましたが
本日は朝から風が強く、寒い一日となりましたね。
普段の風では動くことのないiroherb caféのメニューの看板も
あまりの風の強さで気が付けば
入り口のドア付近まで移動しておりました。
山口県に暴風警報が出ているようですので
お出かけの方は十分ご注意ください。
さて、今回は秋頃から大変ご好評いただいております
プリンをご紹介させていただきます。
柳井市日積にある上杉養鶏場でとれた
「まごころ卵」を使用しています。
現在の採卵鶏の93％は外国鶏種ですが、
上杉養鶏場では純国産赤鶏だけを
ヒヨコから卵を産むまで5か月間
真心こめて育てられているそうです。
そんな大切に育てられた鶏が産んだ卵黄を贅沢に使い
なめらかで濃厚なプリンに仕上げました。
ちょっぴりほろ苦い自家製のカラメルソースと
しっかり絡めてお召し上がりください。
スプーンや蓋もご用意しておりますので
ご自宅でのおやつタイムや
ちょっとした手土産にもぜひご利用ください。
