山口県岩国市、カフェ・家具・雑貨・ベーカリーのある複合施設 | イロハーブ

コーヒーが好きで、コーヒーを飲まない日なんてない！！
自分で挽いて飲んでますといった、I♡COFFEEな方必見のイベントが行われます。
自分でハンドドリップで淹れられるようになると、次の課題はなんでしょうか？
それはおいしいコーヒーを淹れる為の”基準となる味”を知ることです。
同じ豆を使っても、豆の挽き方、グラム数の違い、器具を変えるだけで味は変わります。
中級編ではその基礎となる”正しい味”を知るために、実践・味比べをしながら 身体と頭と舌で学んでいきます。
上級編は、この中級編レベルの内容を理解された方向けの内容です。
実際バリスタの競技会で行われるように、その場で配布されたコーヒー豆を使用し、
1人で味を調整、抽出を行い、味を審査してもらいます。
プロの2人から的確なアドバイスを受けることができるので、
普段からコーヒーに携わるお仕事をされている方、
ある程度知識のある方のステップアップや、中級編を受講された方もそのまま受講できる内容です。

※中級編は定員に達しましたので、受付を締め切らせていただきます。

ロースター：藤山 博康
ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ2012・2015 全国入賞。
山口県 萩市出身

バリスタ：藤山 舞
ジャパンブリューワーズカップ2017 全国7位入賞。
山口県 柳井市出身