山口県岩国市、カフェ・家具・雑貨・ベーカリーのある複合施設 | イロハーブ

1/21 満席になりましたので申込受付を締め切らせていただきます。

新型コロナウイルスへの対策として免疫力アップが注目されています。

そのためには腸内環境の改善＝発行食品を取り入れることが重要です。

発酵食品の代表選手といえば「味噌」ですが、今回のワークショップは

文字通り15日程度常温で寝かせておくだけでできる「十五夜味噌」を作ります。

味噌といえば、通常は半年ぐらい発酵させてできあがるのですが、

豆に対して麹の量が多く、塩分を抑え、発行も早い十五夜味噌は

初心者の方でも簡単にできてなおかつ美味しく召し上がれます。

食べるものが私たちの体を作り、心を豊かにしてくれます。

好みのお味噌を買うのもいいですが、この機会に

自分でお味噌作りを始めてみませんか？

手作り味噌で免疫力をアップして2021年をスタートしましょう。

講師/升谷 光子

自然派料理研究家

出汁と麹の料理教室を自宅などで開催。

麹の健康効果を広めるために日々奮闘中。