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2018.02.13  diary, event, iroherb cafe

 

こんにちわ。

 

連日お日様がでたと思ったら雪が降ったり

雨がふったり 気温も不安定な日が続きますね。

 

昨日はiroherbも、久しぶりに積もりました。

 

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そんな中でも iroherbには野鳥たちが戻ってきて、鳴き声を聞いたり
冬にできた実を食べている姿や 庭の木々たちが、
つぼみから花へと少しずつ変化する姿を見ると
春が近づいているのを感じます。

 

  いまいるのは ヒヨドリ、ジョウビタキ、めじろ

 

 

鳥たちが食べた実は、また体外へと排出され、その種が新たな場所にて新しい命を宿す。
目には見えない いのちの連鎖が起こっていると考えると、面白いですね。
1月末からきた彼らはいつまでここにきてくれるのか
見守っていこうと思います。
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  明日2月14日は「バレンタインデー」
ということで 昨日は2回目となるイベント「カカオ豆からつくるチョコレート」ワークショップが行われました。

 

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今回は、前回よりも少しヴァージョンアップした内容で カカオ豆についての説明➡作業➡試食➡ラッピング の過程で行われました。

 

当日は吹雪く時間もあったくらい寒かったはずなのに
作業に入れば cafeの中は暖房なくても暑いくらいの熱気に包まれていました!
今年もやっぱり大変だったのは 醍醐味でもある、カカオ豆をすり鉢でする作業‼‼

 

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1時間くらい、ペアで交代しながら豆をするのですが とろっとした滑らかさになるまでが、とても力仕事な作業。
きっと体験された方は 今後チョコレートを見る目がかわるはず(;・∀・)

 

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材料には、カカオ豆+砂糖のみしか使わず
最初だけミキサーである程度細かくしますが
あとは混ぜて 湯煎して 混ぜての繰り返しくりかえし

 

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お母さまとご一緒に、かわいい男の子のご参加もありました(^^)

 

つくる大変さもだけど、楽しさも感じてもらえたかな?

 

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市販とは全く違う味わいに
これが本当のチョコレートの味なんだ!?と驚かれる方が多いです。

 

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つくる場所が変われば、同じカカオ豆でも味は変わります。
作り方や、中に入れるものでも味わいは変わり
市販のチョコレートになれば 本来の原料よりも、植物油脂の配合がふえます。
その分手頃な価格で手に入り、甘くておいしいのはもちろん 長期保存する為に、添加物も多く入っています。

 

どれが好きか、選ぶかは人それぞれですが
本物を一度知ることは、とても大事だなと思います。
iroherbでは 今後も”くらしがより豊かになるもの” ”いいもの” をセレクトし
お客様にお伝えしていきたいと思います。


来月は 『おいしい珈琲の淹れ方 初級編』のイベントが開催されます。
こちらも是非お楽しみに☕



 

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2018.01.26  diary, iroherb shop

こんにちわ。

天気が安定しない今週、週末も寒さが続きそうですね。

 

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寒さと共に

気になるのがいま流行している「インフルエンザ」「風邪」

 

からだを冷やさないように着込んだり

マスクをしたり

帰ったら手洗いをしたり

普段から“予防”を心がけている方も多いかと思いますが

“香り”から予防をされている方はいらっしゃいますか?

 

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shopでは、現在フランスのブランド『デュランス』のエッセンシャルオイル(精油)を取り扱いをしています。

 

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エッセンシャルオイルとは

自然植物の花や葉、木部、果皮、樹皮、根、種子などの部分に存在する天然の液体のこと。

その植物の香り成分が凝縮されて含まれています。不純物は一切含まれません。

エッセンシャルオイル(精油)を様々な方法で用いることで、

鼻から脳へ伝達され心や体に様々な効果をもたらしてきました。

古来よりつづくその自然療法のことを、アロマテラピーといいます。

 

 

アロマ、アロマテラピーをイメージすると

癒される!リラックス!のイメージがつよいですが

香りによっては、風邪やインフルエンザなどの菌にも効果のある抗菌作用や殺菌作用

免疫力の向上などのさまざまな効能をもつものもあります。

 

今日ご紹介するのは

『ユーカリ、ティートゥリー』

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ユーカリ―

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…虫よけにも効果のある精油で、強い抗菌・抗ウイルス・殺菌効果があります。

先住民のアボリジニーは、古くから葉を砕き傷薬としても使ってきました。
また、ユーカリに含まれる1.8-シネオールという成分はタンを切るのに優れているので

咳、ぜんそく、鼻詰まりがひどい時などにもおすすめです。

 

ティートゥリー

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…オーストラリアでは、家庭の万能薬として常備されているほど。

ユーカリと同じく、強い抗菌、抗ウイルス、殺菌作用があります。

のどの痛み、呼吸器系の痛みや炎症をやわらげる効果。

 

この2種類は、今から暖かくなるにつれて増えてくる

花粉症の対策にも活躍してくれます。

 

 

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よく使い方のお問い合わせも多いですが

アロマディフューザーなどの器具をお持ちでなくても、簡単にお使いできます。

 

①ハンカチやコットン、ティッシュ、タオル+精油

精油を1.2滴つけて

鼻から香りを深呼吸をしながら、2.3回吸い込みます。

この方法だと、外出中や仕事中でも合間に簡単に行うことができます。

 

②マスク+精油

マスクの外側に精油をつけたり、ティッシュかコットンに精油をつけたものをマスクの中にいれておきます。

※精油は高濃度の為、肌に直接つけないよう気を付けましょう。1滴目安

 

③マグカップや器+お湯+精油

お湯を容器に注ぎ、精油を数滴垂らします。マグカップなら1.2滴くらい。

蒸気とともに香りが、室内に広がります。

エアコンの近くに置くと、拡がりもはやいです。

 

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毎日好きな香りを焚くのもいいですが

効能を知りながら、時期・自分のリズムにあわせて使い分ける。

香りに癒されながら、予防ができるのもアロマの魅力です。

 

この2つの香りは

免疫力を高める効果や

感情の乱れを沈め、集中力を高める、気持ちをリフレッシュする効果もあるので

受験生のいるご家庭にもおすすめです。

 

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あくまで予防策の一つではありますが

香りに癒されながら、身体を整えましょう(^^)

 

 

2018.01.20  diary, iroherb cafe

こんにちはiroherbです

 

 

今日はあたたかくとても過ごしやすい1日でしたね

もうすぐ寒波到来との噂もありますが 栄養価の高い美味しものをいただいてこの寒波も乗り切りたいですね

 

 

ところで最近 iroherb cafe では 焼き菓子をお出ししております

今一番のおすすめはフィナンシェ!

 

 

先日 安納芋のフィナンシェについてお伝えしましたが ランチのデザートとなって再登場です

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北海道バターをたっぷり使用した贅沢なフィナンシェ

フィナンシェは焼いて直ぐより 翌日以降に食べていただくとしっとり感が増しておすすめです

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たくさん焼いて寝かしております

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テイクアウトもできますので お気軽にスタッフへお知らせください

 

 

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2018.01.16  diary

ついこの間新年のごあいさつをしたと思ったら

あっという間に2018年も半月が経ちました。

 

まだまだ寒い日が続く1月ですがいかが過ごされてますか。

shopには今年ぜひ使っていただきたいアイテム『錫(すず)』の器たちが入荷しています。

 

 

ドラえもんの作者である藤子F不二雄さんの生まれ故郷富山県高岡市。

昔から鋳物の生産がとても盛んで「ものづくりのまち」と呼ばれています。

 

そんな文化のある高岡市に

創業100周年を迎えた鋳物製造メーカー「能作」があります。

 

 

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仏具、茶道具、花器の製造が中心でしたが近年はテーブルウェアや風鈴などが人気で

海外でも取扱いが増えています。

 

 

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錫(すず)の器に入れた水は腐らない、お酒の雑味が抜けて美味しくなるなどとよく言われます。

 

酸化しにくく 抗菌作用が強いという特性があるからですね。

 

 

 

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ビアカップやぐい呑はお酒が楽しくなりそうです。

 

 

 

 

 

また、純度100%の錫(すず)は柔らかく、手で容易に曲げることができます。

通常は、仕上げ加工をしやすくするために他の金属材料をくわえて硬くしますが

能作は純度100%にこだわっています。

 

 

 

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曲げる時にピキピキという高い音は、分子が擦れ合う音で

“錫鳴き”と呼ばれており金属の風合いでありながらも人肌に馴染む感覚があります。

 

 

 

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器や花器など毎日の生活に輝きがプラスされますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

“新しい”や“古い”だけでない本質が見える『能作』

取り入れたら毎日の生活が少しだけ変わりそうです。

 

 

 

職人から職人へと受け継がれてきた高度な技術や知恵、伝統の精神を

shopで是非ご覧くださいませ。

 

 

 

 

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2018.01.13  diary, iroherb cafe

こんにちは、iroherbです

 

先日、ランチを食べて頂いたお客様から、

嬉しい絵ハガキを頂きました

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スタッフが食事後にテーブルの上にひっそりと置かれてある

絵ハガキを発見!

嬉しさにスタッフ一同感動しました

N様ありがとうございました

 

このようにお客様から 直にお喜びの声を聞くことが

私たちの一番の励みとなります

 

 

 

これからもiroherb cafeでは

みなさんの食の楽しみを広げていけるよう

新しいことにトライしていこうと思います

 

そんな中 iroherb cafe では

今日から焼き菓子の販売を始めました

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数量限定ですが、今日の焼き菓子は「安納芋のフィナンシェ」!!

1個 税込み330円 です

安納芋の自然の甘みを活かしたレシピをシェフが一から考案しました

しっとりとしていて おすすめです!(^^)!

 

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テイクアウトもできますのでお気軽にお立ち寄りください

スタッフ一同お待ちしております

 

 

 

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2018.01.06  diary, iroherb cafe

こんにちは iroherbです。

 

お正月も過ぎ、2018年という新たな幕開けに、皆さんの新しい挑戦も始まっているのではないでしょうか?

 

iroherb cafeも2018年から新たな挑戦を始めています。

この1月からランチには自家製のパンを、ケーキプレートとテイクアウトには自家製のケーキをお出しすることになりました。

 

 

パンは、まるパン(ロールパン生地)&ゴマエピ(フランスパン生地)の2種類

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ケーキはオレオを使ったレアチーズケーキ&ガトーショコラ&本日のタルトの3種類を手作りしています。

レアチーズケーキ  ガトーショコラ ブルーベリークラフティ

ホームメイドですので、毎日、同じものとはいかないかもしれませんが、お客様の「食」の時間に、ほんの少しでも ”にっこり(*^_^*)” できる食べ物を提供できたらとスタッフ一同願っております。

 

 

また、ランチの前菜も今月から変更しております。

前菜

アンチョビとニンニクマヨネーズソースの小さなサラダ

チーズ味のグジェール

大根のコンソメ煮

チリコンカン

 

近々ランチのメインについても変更する予定です。

 

 

iroherb cafeの2018年の新たな挑戦を楽しみにしていただけると嬉しいです。

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2018.01.05  diary

雨が降る2018年の始まりでしたね。

今日が初出勤の方も多かったのではないでしょうか。

 

 

 

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iroherbのお正月はご近所の方に竹を分けていただき店内を飾りました。

 

 

 

 

 

 

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竹が縁起が良いと言われる理由があります。

 

 

竹は寒い冬にも葉を落とさずに青々としており

嵐の中でも折れないたたずまいや、曲がらずに真っすぐ成長する姿から、

「生命力」や「成長」の象徴とされてきました。

 

 

また、竹には節があり、その節目節目に、真っすぐに成長するよう思いが込められており、

新年を迎えるにはぴったりです。

 

 

 

日本人は昔から竹にそんな願いを込めて飾ってきました。

 

 

 

 

 

 

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他にも

 

 

「南天」・・・難を転ずるとして縁起物

 

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松・・・一年中葉を落とさない永遠の命の象徴

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物事にはちゃんと意味があって使われています。
意味を知ることで暮らしや自分の思いも変化しそうですね。

iroherbでは2018年もみな様の暮らしがより豊かに楽しくなるよう

物事の背景や文化もしっかり届け致します。

 

 

 

 

 

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2017.12.28  diary, iroherb cafe, iroherb shop

こんにちわ。

 

12月28日木曜日

2017年度のiroherbの最終営業日となりました。

 

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夜には

カフェにて、年末をしめくくるのにぴったりな

『Sound   in the Midori 』が行われました‼

 

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greenに囲まれながら

飲み物を片手に

しっとりしたジャズ耳をかたむける時間。

最高の時間ですね。

 

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お忙しい中

たくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございます。

 

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2016年のGWにOPENして

iroherbは2回目となる年末を迎えます。

 

師走は忙しいですが

1年の中で1番お世話になった方々のお顔を

思い浮かべる月

 

今年もたくさんのお客様に、iroherbへお越しいただきました。

はじめてのお客様から

オープンしてからずっとご来店くださるお客様まで。

地元の由宇の方から、遠くは北海道からという方もいらっしゃいました。

日々iroherbにご来店くださるお客様に

心より感謝申し上げます。

 

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新年は1月3日(水)からオープン致します。

 

2018年もお客様のくらしを提案する場所として

愉しんでいただけるよう

スタッフ一同より一層邁進してまいります!!

来年は“食”に関する新たなプロジェクトが

施設内にできる予定ですよ(^^)

楽しみにしていてください。

 

本日出勤のiroherbのスタッフたち

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本年も一年間iroherbをご愛顧賜り、厚く御礼申し上げます。

来る年もかわらぬご愛顧を賜りますよう

心よりお願い申し上げます。

 

iroherb スタッフ一同