この季節のイロハーブは、木々があおく豊かで抜群の景色です。
ただちょっとカフェテラスは暑すぎるので、
涼しい店内で外を眺めながら美味しいケーキとコーヒーはいかがですか？
今回カフェからおすすめするのは洋梨のタルトです。
美味しそうな照りぐあいを出しているのは、
焼き上がりに塗ったアプリコットジャムです。
ラム酒をきかせたアーモンドクリームに
洋梨をたっぷりひきつめています。
コーヒーとともにきれいな緑を楽しみながら
ゆったりゆっくりお過ごしください。
こんにちは。
今日も快晴で真っ青な青空が眩しいですね。
イロハーブカフェの8月のおすすめをご紹介します。
夏にぴったりのマンゴースムージーは
甘いマンゴーとアクセントにココナッツミルク、
カルダモンが入った一品です。
ブルーベリーチーズケーキは
農家さんから直接届いた無農薬のブルーベリーと
オレオ、チーズ、サワークリームの３層のチーズケーキです。
トライフル～夏バージョン～は
生クリームとカスタードクリームをスポンジで重ねて、
中のフルーツはブルーベリーとぶどうと洋梨が入っています。
デザートプレートではケーキの上にアイスと
ブラックベリーソースをかけてます。
7月に続いてエスプレッソトニックとアーモンドミルクラテも
おすすめしていますので、ぜひお立ち寄りください。
こんにちは。
暑い日々が続き、そろそろ雨が恋しくなってきますね。
こちらはブルーベリーチーズケーキです。
農家さんから直接仕入れた無農薬のブルーベリーたっぷりと、
オレオ、チーズ、サワークリームの三層のチーズケーキです。
写真はデザートプレートでブルーベリーチーズケーキをご注文いただいたもので、
アイスにはブラックベリーソースがかかっています。
青々とした庭を眺めながら、涼しい店内で美味しいケーキをどうぞ。
こんにちわ
日に日に暑さが増しますね(;^^A
日中、そして夜も寝苦しい夜が続きます。
熱中症になりやすいこの時期、暑さ対策にはくれぐれもお気をつけください。
スペインフェアも残すところ、5日となりました。
連日たくさんのお客様のご来店、誠にありがとうございます。
本日は前回のスペインの文化につづき、MidoriやCOCORONDでもご紹介している
スペインが誇るオリーブの木についてお話したいと思います。
オリーブの木は鳩とともに「平和の象徴」とされています。
それは「ノアの箱舟」の話の中で、
”大洪水後に陸地を探すためにノアが鳩を放ちました、その鳩がオリーブの枝を加えて戻ってきました。
それを見てノアは洪水が退き始めたのを知った。”
このことからオリーブの木は鳩とともに「平和の象徴」とされています。
それ以外の花言葉には「平和」「安らぎ」「知恵」「勝利」がつけられ
古代ギリシャでは女神アテネが作った木ともされ、「英知」も意味します。
オリーブはスペイン文化には欠かせない一品
生産量ももちろんスペインが世界№1です。
暮らしの中では、まずスペイン料理にオリーブオイルは欠かせませんね。
そしてオリーブの実を酢漬けにしたものは、レストランやバルではお通しやおつまみとして。
それ以外にも赤ちゃんの離乳食やせっけん、化粧品にも使われたりもしています。
ご自宅でも庭にオリーブを植え、実を収穫したら漬けこんだりオイルにしたりする家庭もあり
身近な存在であるということがよく分かりますね。
ちなみに、健康にもよいといわれるオリーブオイル。
その名の通りオリーブから採油したもので、言い変えればオリーブのジュースとも呼べます。
ここが他の油と違い、オリーブオイルが健康によいといわれる由縁です。
オリーブオイルは国際基準によりランクにわけられるのですが、有名なものをご紹介。
①バージンオイル
➡オリーブの果実から採油したオイルのこと。化学処理なし。
②エキストラバージンオイル
➡成分の化学的な分析と鑑定士による味、におい、色に関する検査（官能検査）により、一つも欠陥がないと
認められた最高品質なバージンオイルのこと。
③ピュアオリーブオイル
➡バージンオイルを精製(脱酸・脱臭・脱色等)した精製オリーブオイルとバージンオイルをブレンドしたもの。
④オリーブポマースオイル
➡ピュアオリーブオイルで使う精製オリーブオイル、その搾りかすからさらにオイルを絞ったものを 精製オリーブ
ポマースオイルと呼びます。この精製オリーブポマースオイルとバージンオイルをブレンドしたもののこと。
この中で、日本に輸入されているのは
エキストラバージンオイル、ピュアオリーブオイル、オリーブポマースオイルの３種類のみ。
オリーブは実やその実から抽出されたオリーブオイルが
健康面によいということは知っていらっしゃる方も多いと思いますが
実はオリーブの葉は、さらに健康面や美容面にもよいと言われています‼(゜レ゜)
地中海沿岸地域では、何千年も前からオリーブの葉を様々な形で活用してきました。
最も身近なのがオリーブ茶で、葉を煎じてお茶にして飲むのが一般的でした。
オリーブ茶は健康維持や鎮静作用などの効果があるとされ、民間薬として用いられていたようです。
ほかにも、マラリアの治療薬や解熱剤としてオリーブの葉の粉末が使用されていました。
近年の研究によれば、果肉よりもはるかに多いポリフェノールが含まれることや
非常に優れた抗菌・抗酸化作用。
また果実と同様、鉄分、カルシウム、ビタミンE、オレイン酸、エレノール酸なども多く入っており
オリーブの葉はまさに天然成分の宝庫ということも分かっています。
日本の環境でも育てやすく、存在感があるオリーブ
落ち着いた緑色のつややかな葉、まれに葉っぱの中にはハート型の形もあり、見つけると嬉しくなります。
幸せをを与えてくれる木。
iroherbの各テナントにもそれぞれ置いてありますが
Midoriでは期間中、オリーブの苗も販売しています。
COCORONDでは、スペインのオリーブの塩漬けをつかった
「フーガス・オリーブ」のパンも販売しております。※金・土・日・月営業
魅力いっぱいのオリーブ
是非チェックしてみて下さいね。
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PS・オリーブ茶にについて
身体にも美容にもいいオリーブですが、独特の苦みが特徴で
オリーブ茶として飲むのが一番のおすすめです。
簡単な作り方は
- 洗った綺麗な葉を細かく刻む。
- スプーン１杯分をティーパックなどに入れカップにいれる。
- 熱湯を150ml注ぎ15分蒸らします。
です。
興味のある方は、是非挑戦してみてくださいね(^^)
こんにちは。
暑い夏休みが始まりますね。
カフェでは新しくショーケースにトライフルが並びます。
スポンジとカスタードと生クリームを重ね、
皮ごと食べられるブドウとブルーベリーと洋ナシを飾り、
ブラックベリーソースで彩りました。
いろとりどりのハーモニーをお楽しみください。
こんにちは。
30℃を超える暑い日が続いて、すっかり真夏ですね。
イロハーブカフェではワインと生ハムのセット（￥1380）が始まります！
当店シェフが選んだ飲みきりサイズのワインボトル（赤or白）、
ワインと相性ぴったりのイタリア産プロシュートとミラノサラミ、
そして自家製ピクルスを添えております。
夏の鮮やかな緑を楽しみながら、カフェで至福のひと時を。
おはようございます。
台風接近により大雨が続きます。
きっと台風が過ぎたらサンサン照りの暑い夏がやってきますね。
今回はイロハーブカフェのスペイン風ランチコースのご紹介です！
前菜はピンチョス5品
スープはトマトのスープ
メインはトルティージャ、自家製ピクルス、アヒージョ、夏野菜のロースト
写真は自家製ピクルスです。
前菜のお皿はいつもの白から、黄色に。
パンのお皿も白から、赤色に。
いつものカフェとちょっと違うスペイン風ランチをお楽しみください。
次回はココロンドのご案内です。
こんにちは。
今朝は大降りの雨ですね。
写真は 昨日農家さんに収穫して頂いたばかりの
ブルーベリーとブラックベリーです。
摘み取り農園には ブルーベリーだけで600本位植えてあり
品種も色々で収穫時期も違います。
イロハーブカフェには熟した品種から届きます。
ブルーベリー
手前はチャンドラーという品種です。普通のサイズと比べてとっても大粒です。
ブラックベリー
アイスクリームのソースにします。
無農薬で育っているので、ウオーターサーバーにも使います。
今が旬のベリーたちは、ブルーベリースムージーやタルトになります。
7月のカフェでぜひお楽しみください。
