こんにちわ、iroherbです。
そとを眺めてみると新緑
木々たちは小さな実をつけ
それを食べにくる鳥たち
iroherbの庭でたくさんのジュンベリーが収穫できました。
今日は、あの人気の Monthly Menu の期間延長のお知らせです！
ベリーのハワイアンパンケーキ
大好評につき6月もやっちゃいます！
モチモチ食感のパンケーキと甘くすっぱいベリーの組み合せ。
エスプーマ状に仕上げた生クリームの濃厚な味わいが
あわさりリッチな味わいを演出します。
まだ食べてなく焦ってる人、
安心してください。
6月もやっちゃいます！！
iroherb
5月も残りわずか
そろそろ梅雨がやってきますね
iroherbがグランドオープンしたのも昨年の5月。
早いもので2年目に入りました。
1年を振り返ると、iroherbにはたくさんのお客様にお越しいただき
shop・cafe・yoga・greenshopを通じて様々なお話をさせていただきました。
わたしたちはお客様から日々の気付きやヒントをいただいて
2年目を迎えられたと感じております。
また、iroherbにお越しになったきっかけは
“知り合いからよかったと聞いて…”とおっしゃっていただく方が多く
お客様に支えられてるんだなと感謝しております。
ほんとうにありがとうございました。
今後もiroherbがみなさまの日々の生活にちょっとした楽しみや
豊かさをもたらしてくれるきっかけに少しでもなれたらうれしく思います。
iroherb
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感謝の気持ちを込めまして5月末まで
1周年記念ポイント3倍キャンペーンをしております。
家具やラグの大型のお買い物を考えてる方は
月末までに是非お越しくださいませ。
こんにちわ、iroherbです。
昨日の”ぱんとおと”
お天気にも恵まれ、大盛況で終えることができました。
iroherb cafeでは、ランチやカフェのお客様に
お待ちいただくことがあり、大変ご迷惑をおかけしました・・・
しかしたくさんのお客様にお越しいただき、本当に
ありがとうございました。
さて、本日はiroherb cafeの人気メニューの紹介をしたいと思います。
牛ほほ肉の赤ワイン煮込みです。
甘口の赤ワインで長時間煮込んだ牛ほほ肉は
ゼラチン質が溶け出しとてもやわらかく仕上げっています。
ソースには溶け出したゼラチンがたっぷり入っているので
お肌にもうれしい一品です。
濃厚なコクと旨味でほっぺたが落ちそうです！！！
一日限定5食なので予約をしていただけると確実です。
iroherb
こんにちわ。
この週末は、太陽にめぐまれ
夏を感じさせる休日になりそうですね☼
明日はさらに iroherbには熱風がやってきますよ！！
『ぱんとおと』0521開催日
10店舗のパン屋さんの出店と 岩国のシンガーソングライター”原田侑子”さんのライブが行われます。
パン屋さんはお昼からスタートの所もありますので
詳細はこちらから☞ ぱんとおと
Shopも明日はイベントが満載です(^^♪
ミニラグ展も21日までとなりました。是非、覗いてみて下さいね。
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今月の月市もあと10日。
本日はこの暑さにおすすめな商品 地元に愛されるカレーのご紹介です。
ひとつは地元でも男女ともにファンが多く
岩国市川西にある人気なレストラン「たんぽぽ」
今月は日本一のナポリタンを決めるカゴメ主催のイベントに出店をし
特別賞を受賞されています。おめでとうございます！！
以下、記事抜粋↓
日本一のナポリタンを決める食品大手カゴメ主催のイベント「カゴメ ナポリタンスタジアム２０１７」が
１３、１４の両日、東京都墨田区の東京スカイツリータウンで行われました。
中国地区代表として出店したレストハウスたんぽぽ（岩国市川西）の「白い山口女子美ナポリタン」は
特別賞の浜内千波賞に選ばれた。 同ナポリタンは同店のご当地レトルトカレー「白い山口女子美カレー」とのコラボメニュー。
カレーには女性の美と健康を応援しようと、岩国産レンコンや清酒「五橋」（酒井酒造）の酒かすなどが入っている。
ナポリタンは今後お店でもメニュー化する予定のようです。
気になりますね！！ たんぽぽのHPはこちらから☞たんぽぽ
女性が元気な場所は、家族も家庭も元気になる
そうやって皆が元気で、楽しむことで 地方の活性化につなげたい！
という菅田社長の熱い想いの元、一年をかけて考案されました。
女性にやさしい食材と 地元の食材をたっぷりいれることで、
体にもやさしく グリーンカレーのようなスパイスさもあり、くせになるカレーです。
もうひとつは、柳井の「じねんじょカレー」
柳井の特産品じねんじょと、甘露醤油とのコラボ！！
特徴は「じねんじょ」と「こんにゃく」が角切りで煮込まれているので
口の中で普段のカレーとは違った、独特の食感を楽しめます。
隠し味に「甘露醤油」を加えることで、まろやかでコクのあるカレーに仕上がりに。
高価で季節品でもあり、滋養強壮にも良いとされている自然薯とこんにゃくを使うことで
ヘルシーで、健康志向のカレー。 あの食感は必見です(^▽^)/
ご当地の魅力いっぱいのカレー
是非、お試しください☆
こんにちわ、iroherbです。
日中には汗をかくほど暑い日が続きますね
iroherbの小池のそばにも避暑をしに珍しいお客様がいらっしゃいました。
iroherb cafeではそんな暑い日にっぴったりのアイスドリンクを多く取り揃えています。
なかでも人気のアイスコーヒー
インドネシアのリントン地区の厳選したコーヒー豆を使った
シングルオリジンのアイスコーヒーです。
ハーブのようなフレイバーとスパイシーな苦味
オレンジを思わせる酸味が特徴で
ナッツのような甘みを感じます。
しっかりとした飲み口とボディで
口に含んでから飲み終わった後の余韻まで長く楽しめます。
iroherbの自然を感じながらテラスで至福の一杯をいかがですか？
iroherb
こんにちは
昨日は雨だったものの
今日はすっかり晴れましたね。
今日はshopの月市でご紹介をしている
メーカー様のことについてお話をしようと思います。
１回目は、柳井にあります『佐川醤油』様
場所は柳井の白壁の町並み通りから
ひとつ路地に入ったところにあります。
明治以来、100年も続く蔵
昔ながらの蔵の空間つくりは、とても素敵でした。
奥では、いまも甘露醤油を製造しているのですが
入った瞬間、濃厚な醤油のかおりに包まれます。
ながくながく作っているからこその蔵に染付いた匂いは
時代の中に居続け
地元に愛され続けているんだということを深く感じました。
蔵の中では商品も購入できますし
奥には樽の中にねむる甘露醤油を、ガラス越しから見ることもできます。
甘露醤油を作る工程の写真もあったので、とってみました。
①麹造り
・大豆を蒸し、小麦は炒ったものを缶の中で種麹を加えてまぜる。
・室という部屋で、約30時間をかけて麹をつくる→麹のできあがり
➁濃口醤油つくり
・桶の中には、塩水+約2トンの麹入り
・職人の手で時期を見ながら攪拌、約1年半ぐらい熟成させる➡濃口しょうゆのできあがり
③甘露醤油つくり
・圧搾機で諸味をしぼる
・搾ってとれた濃口しょうゆにもう一度あたらしい麹を加え、約1年半～2年間熟成させる
➡ 二度熟成させたもろみを絞り、殺菌着味あとにビン詰して甘露醤油のできあがり
柳井といえば
金魚ちょうちん、自然薯、甘露醤油というくらい、有名な甘露醤油
柳井が発祥の地とされています。
–そもそも甘露醤油とは？——————————————————–
甘露醤油とは、 出来上がった濃口醤油にもう一度麹を加え醗酵させた醤油です。
正式名称は再仕込醤油ですが、西日本では、甘露醤油と呼ばれています。
佐川醤油店では、杉の三十石桶に当地の琴石山系の伏流水を仕込み水にして仕込み
通常の倍の材料（大豆、-小麦）と歳月をかけて仕上げた甘露醤油、芳醇な味と芳りが特徴的。
–名前の由来？–
天明年間、時の岩国藩主吉川公は、柳井津に美味なる醤油有りとの報に、これを所望。
そこで、特に醸造の秘技を凝らした再仕込醤油を献上したところ
その芳醇な味と香りに思わず｢甘露、甘露｣と歓声を洩らされたと伝えられています。
—–上記、佐川醤油様サイトより文章を引用———————————–
普通の醤油よりも
倍の材料と歳月をかけて、つくられた甘露醤油
我が家でも
煮物やお寿司に大活躍しています。
ヴィンテージワインのような芳香な香りと甘さは
まだ食べたことのない方は、是非おすすめな一品です。
株式会社 佐川醤油店
･･･佐川醤油蔵･･･
（柳井甘露醤油資料館）
〒742-0021 山口県柳井市柳井3708-1 0820-22-1830
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ちなみに佐川醤油さんの隣では
柳井縞のコースターづくりや金魚ちょうちん作りを体験できる
”やない西蔵”があります。
混んでなければ、10名様以下ならそのまま体験することができます。(有料)
くわしくはこちらから ☞やない西蔵
金魚ちょうちんが揺れる
白壁の町並みを歩けば、かわいい文房具屋さんも！
中には「金魚ちょうちん」商品がいっぱいありました。
某メーカー様とのコラボ商品とかもあります。
お土産にはもちろん、自分用にも金魚アイテムをつれて帰りたくなる場所です。
これからの時期
白壁の中を歩きながら、まわりにゆれる朱色の金魚ちょうちんを見るのは
とても綺麗ですよ。
柳井はiroherbから
車で約30分くらいの距離なので
もしお時間に余裕のある方は、是非あわせて遊びに行ってみて下さいね。
こんにちわ、iroherbです。
今日も暑い一日でしたね。
太陽の陽ざしが強すぎて一歩も外に出たくないっ！！と思って
いましたが、午後からは風がここちよく吹いていましたね。
今日は、あの人気の Monthly Menu のご紹介。
ベリーのハワイアンパンケーキ
モチモチ食感のパンケーキと甘くすっぱいベリーの組み合せ。
エスプーマ状に仕上げた生クリームの濃厚な味わいが
あわさりリッチな味わいを演出します。
そして、あまり知られていないパンケーキとホットケーキの違い！
その①
本来は同じものであるが、、、厳密な定義はないものの
パンケーキは厚みが薄く、甘さがひかえめ。クリームやフルーツだけで
なくベーコンやスクランブルエッグなどと一緒に食べる食事向きのもの。
ホットケーキは、厚さが分厚く、ハチミツやメイプルシロップなどを
かけて食べるおやつやデザート向きのもの。
その②
海外ではどのように区別されているかというと、、、特に区別がない！！
というよりもパンケーキと呼ぶことが一般的で、ホットケーキは和製英語と
いわれることもあるとか。
iroherb cafeの ”パンケーキ” は見た目も鮮やかで可愛らしい一皿です。
ぜひ一度食べてみてくださいね。
iroherb
こんにちは
GWも残すところあと2日
皆様、連休は楽しんでいらっしゃいますか？
連日iroherbにも、たくさんのお客様にご来店して頂いております。
このGWでiroherbはオープンして、一年がたちました。
2016.05.03グランドオープンの様子↓
木がまだ少ないですね
こうやって一年目を迎えることができたのは
日頃よりご来店下さるお客様
地域の皆様、お世話になっている皆様のおかげです。
心より感謝申し上げます。
一周年を記念しまして
今月iroherb shopの月市では
「MADE IN YAMAGUCHI EAST」が行われています。
内容は山口県東側にあります
食品を取り扱うメーカー様の商品のご案内です。
今回のイベントをするにあたり
山口の魅力を改めて考えるきっかけとなったのですが
雄大な大自然
北は日本海、南は瀬戸内海、三方を海に囲まれ
国内最大級のカルスト台地と鍾乳洞が広がる秋吉台国定公園や
各地に点在する原生林や渓谷美。
とても自然、土地に恵まれた地形なので
海の幸、山の幸どちらも楽しめる
美味しいものに恵まれている
ということを、改めて再確認しました。
今回のイベントでは
山口県東側のメーカー様
・岩国市 旭酒造様
・岩国市 たんぽぽ様
・岩国市 原田食品様
・柳井市 佐川醤油様
・柳井市 出穂農園様
・萩 井上商店様
の商品をお取扱いさせて頂いております。
ご協力を頂き、誠にありがとうございます。
また改めて、ご紹介をさせて頂きたいと思います。
イベントを企画にあたり
今回紹介はできなかったものの
ほかにもたくさんの魅力的なメーカー様とお話をすることができました。
魅力的なもの・ひと・文化は
気づかない、意識してないだけで
まわりに溢れています。
都会に比べると、情報を得る手段が少ない現状
私自身も改めて知るきっかけとなったイベントとなりました。
iroherbのコンセプトは
「医・食・住・遊・創」を通じてくらしのいろはを伝えていくことです。
“iroherbをきっかけに、なにかあたらしいことがはじまる”
毎日のくらしがより豊かに、楽しくなるような
きっかけづくりの場所になれたらいいなと
考えています。
