2018.08.30 diary
「旬産旬消」という言葉をご存知ですか？
地産地消という言葉には馴染みがあったのですが、
旬産旬消という言葉を先日初めて知りました。
「地産地消」・・・地域で採れたものをその地域で消費する
「旬産旬消」・・・季節の旬な時期に旬な食材をその地域で消費する
由宇で採れた由宇トマト
岩国で採れた岩国レンコン
地域で採れたナスやオクラ
地域で採れたイチジク
この地域には美味しい食材が山のようにたくさんあります。
生産者や生産地が分かるということは安心していただけます。
そして、旬な食材は一番栄養価の高い状態です。
その食材をその地域でいただける幸せ。
ぜひ、子供たちにも伝えていきたいですね。
ココロンドはパン屋ですが
地域の美味しい旬な食材を使ったパン作りに
これからも挑戦していこうと心に誓いました。
ココロンド
