2019.05.12 iroherb cafe
こんにちは！
いいお天気が続き気持ちいい毎日です。イロハーブの木々も新芽が成長し
緑いっぱいです。
今日は
朝市でちょっと驚いたことを書きます。
今サラダに使っているお野菜 ”デトロイト”という葉っぱが実は大根の一種で
根本のちっちゃいところがこれから育つようで
しかも赤い蕪より少し大きいサイズになるのだとか・・・
それってもしかして ビーツ？
調べてみるとやっぱり テンサイ（サトウダイコン）で ビーツでした。
今 朝市に出ているもの葉っぱが大きく育っているので、サラダにはむかないのですが、
生産者の方が 「このまま育てて大根が大きくなったら収穫してあげるね」と言ってくださいました。
とても感謝です。
育つのに時間が必要なので、カフェに登場するのはもう少し先になりそうです。
前菜？ スープ？ 付け合わせ？ 今から楽しみです。
iroherb café
