こんにちは。
iroherb caféです。
今日の朝は涼しかったです。季節はこのまま秋に向けてまっしぐらだといいのですが。
日中はまだまだ夏の名残を残しています。
9月中秋の名月も昨晩で、確実に秋は近づいています。
でも、植物は季節をよく知っています。
秋の果物と言えば ぶどう です。旬を迎えました。
短い間ですが、収穫されている間カフェではショートケーキでご用意いたします。
バニラスポンジに北海道産の生クリーム、自家製オレンジママレードを
サンドしました。
このケーキに使っているぶどうは 柳井市日積の「瀬戸の太陽」農園さんのものです。
先日お邪魔致して、いろんなお話を伺いました。
つくっていらっしゃる品種は5つ。
ブラックビート ゴルビー 瀬戸ジャイアンツ 天山 オーナーさん一押しの 伊豆錦。
本日は女性に人気のゴルビーとブラックビートです。
もぎたて新鮮、とてもジューシーでした。
育て方もこだわってらして 草（一般的には雑草と言います）を残し
ある程度育ったら、刈ってそのまま置き土に戻し肥料に。
水も近くの山から湧く水を井戸を掘ってくみ上げて・・・63m位掘ったそうです。
この草たちは大切な資源です。
でも今年は雨が多く、この時期にここまで育ったのは初めてだそうです。
そしてもう一つ
新芽が出て実をつけようと‥‥。
これが育ってしまうと、ぶどうの実に栄養がいかないので、
全て摘み取ったとのことです。
このご苦労があるからこその、あの味なのですね。
ひと棚の大きさ、
ぶどうの木というより 樹 は思っていたより相当大きいのに
驚きました。
天山という品種 1本でこの大きさです。
ひと房が袋にパンパンになるほど育つとのこと。
ここまでお話を聞くと、後は食するのみ・・・
さすがオーナー様はわかっていらっしゃる
試食をさせて頂きました。
とても甘くてジューシーでした。
全ての品種頂きました。
ご馳走様でした。ありがとうございました。
天山は今年予約でいっぱいでカフェには難しいのですが、
瀬戸ジャイアンツが入ってきます。
これもショートケーキに パティシエが作ります。
こちらもお楽しみに。
農園探訪記 次回に 続く！
