こんにちわ。
2月に入り、明日はいよいよ”節分の日”ですね。
恵方巻を食べるご家庭も多いかと思います。
今年は福徳を司る、歳徳様のいる方向(恵方)は”東北東”
恵方の方角を向いて、願い事をしながら皆が黙々と最後まで食べる光景は
毎年なんだか笑ってしまいそうになりますね。
節分として行う行事
◆豆まき
家の玄関や窓を開けて「鬼は外！」と豆を撒き、鬼が戻らないようすぐに戸や窓を閉めてから
「福は内！」と部屋の中に撒きます。鬼は真夜中にくるので、夜に家族皆で行うのが習わしです。
なぜ豆なのかは、豆は「穀物の精霊が宿っている」として神聖なものと昔から考えられており
神事にも使われていました。
また、魔を滅するという『魔滅』という漢字が当てられ、
豆をまくことで鬼を追い払う（魔を滅する）という風に言われています。
豆まきが終わったら、最後には1年の厄除けを願い
自分の年齢よりも1つ多く豆を食べます。これを「年取り豆」といいます。
◆恵方巻
食べることで、その年の幸福を招く
巻くということから「福を巻き込む」、切らずに食べることから「縁を切らない」
鬼の金棒にみたて、「鬼の金棒を食べて鬼退治をする」といったようないろんな言い伝えがあります。
食べる時は、願い事が出ていかないように無言で食べるという地方が多い。
最近ではサイズや、具材もバラエティ豊かになりました。
日本は四季がはっきりしており、昔は冬はもっと寒かったと思います。
食物も育ちにくく、食料不足になったり
体調を崩す方や、病にかかる方も多かったと思います。
こういった鬼をはらう、福を招くといった風習は
そんな時期の「困った要因」をはらいのけ
はやく福よこいと「希望」や「験担ぎ」として、行っていたのかななんて思います。
昔は恵方巻よりは、豆まきの方が身近でしたが
後掃除のことや、時間帯、家族の生活時間がバラバラで集まれないといった理由で
1人でも行える恵方巻を選ばれる方が増えていますね。
豆まきは確かに、戦いの後には豆だらけで掃除が大変ではありますが
小さな時に皆が家に帰ってくるのを待って
鬼役のお父さんに向かって皆で豆を思いっきり投げつけたり
それぞれの年齢数えながら豆を食べたり
皆で一緒に楽しむ時間は楽しくて、家族の団欒な時間だったなと思います。
皆様は明日はどちらの節分を楽しまれますか？
それとも、両方楽しみますか？
引きつづきインフルエンザが流行っておりますので
今年も健康であることを願って、明日はぜひ節分をしてみてくださいね(^^)/
先日iroherbでは“味噌づくり”のワークショップがありました。
まず最初に“発酵”の仕組みや効果を学び、その後実際にお味噌を作りました。
味噌が体にいいというのは誰もが知っていると思いますが、
先生の話を聞くとあぁ～味噌汁を飲みたいと思いました。
元旦に今年も健康に気をつけて頑張ろうと心に誓ったばかりでしたが、
1月も半ばを過ぎなんとなくあわただしい日々が戻ってきて、
朝食を食べたり食べなかったりの日々を送っておりました。
ちゃんとした朝食はむつかしくても、
毎朝一杯のお味噌汁だけでも飲むようにしたいなと感じた1日でした。
iroherbのコンセプト「医・食・住・遊・創」の1つでもある「医」
お医者さまの「医」ではなく、予防医療の「医」です。
毎日の豊かな暮らしは健康なからだからはじまります。
繰り返しの習慣が体を整え、元気のもとになります。
毎日お味噌汁を飲む習慣を大切にしたいですね。
次回のワークショップは2月11日(月)に
“カカオ豆から作るチョコレート”を予定しております。
こちらも一から作るチョコレートは、お味も格別で
何が入ってるか分かるからとっても安心。
今年で3回目をむかえる大人気のワークショップです。
詳しくはこちらをごらんください。
iroherb
2019年になってもう一週間が経ってしまいました。
早いものです。
仕事始めの方も多かったのではないかと思いますが、
今日は「春の七草」を食べる日ですね。
セリ、ナズナ、オギョウ(ゴギョウ)、ハコベラ、ホトケノザ、ナズナ、スズシロ
栄養を豊富に含むまさに「日本のハーブ」
そのハーブを胃腸に負担のかからないお粥で食べるなんてお正月疲れが出てる胃腸にはぴったり。
“今年も家族みんなが元気で暮らせますように”と願いながらお粥をいただいく習慣は大切にしたいものですね。
ちなみに、「春の七草」があれば「秋の七草」があるのはご存知でしょうか。
秋のハーブは何なんだろう…と調べてみましたが、
残念。食べられませんでした。
ハギ、オバナ、クズ、ナデシコ、オミナエシ、フジバカマ、キキョウ
の7種が秋の七草です。
どれも日本の秋を代表する草花ですが、その由来は万葉集といわれています。
野山を散策しながら歌に詠み、四季折々の風情を楽しんでいました。
「秋の七草」は食ベるものもではなく、鑑賞するものでした。
「歌を詠む」とまではいきませんが、
楽しい日本の行事は、少しづつ取り入れたいものですね。
iroherb
——————————お知らせ———————————————-
iroherb shopでは1/20まで配送料無料キャンペーンを開催しております。
気になっていた方はこの機会にご相談くださいませ。
お待ちしております。
こんばんわ
今年もいよいよ残りわずかとなりましたね。
iroherbは28日をもちまして
年内、平成最後の冬の営業を終えました。
1年を振り返ると、今年もたくさんのお客様にご来店いただきました。
ご来店くださった皆様、そしてお世話になった皆様
心より感謝申し上げます。
iroherbの2018年の1番のおおきなできごとは
やっぱり”COCOROND”が5月にオープンしたこと
iroherbは、くらしを豊かにするいろはの提案を目的にうまれた複合施設
その中のコンセプト
“医・食・住・遊・創”の食の提案としてうまれたCOCOROND
天然酵母や地元うまれの食材にこだわり
安心で安全、そして素材ならではのおいしさを追求した
本当においしいと想えるパンづくりにこだわり続けるご夫妻
真剣に向き合いながら
時間と愛情をこめてお2人がつくるベーグル
日々おいしさを求めて変化をしています
話は少し変わりますが
iroherbのロゴマークはこちら↓
〇の中にはiroherbの文字が入っているとともに、蕾をイメージしています。
蕾は花がひらく前の姿。
それは未完成であり、変化の途中を表しています。
これはiroherbには終わりがなく、日々変化・成長し続たいといった想いも表しています。
ご来店くださるお客様にとってiroherbは
わくわくしてもらえる場所
新しい価値観・きっかけが広がる場所
自分の身体と心をリセットする場所
本物に触れれる場所
おいしいものに出会える場所
友達を誘って、行きたい場所
好きな場所
お客様のくらしの中に
iroherbがそんな場所であるように
来年も、そしてこれからもスタッフ一同努めてまいります‼‼
3周年となる2019年も、変わらぬお引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。
イベントも色々検討しておりますので、どうぞ楽しみにしていてくださいね☆
今年も1年、ありがとうございましたm(__)m
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2019年は1月3日よりSTART
Midoriのみ4日営業ですが、各店舗イベントをしておりますので
ぜひお立ち寄りください(≧▽≦)
2018年はどんな1年でしたか？
毎年 年の瀬も迫ってくると
年賀状を作りながら
大掃除をしながら
新しい年のカレンダーを準備しながら
ゆっくりと1年を振り返ります
どんな年だったかな？
2018年は イロハーブの中に
ココロンドが新たに誕生し
新しい1歩を踏み出せた1年でした
仕事をすることも
日々 生きることも
自分ひとりで出来ることは限られています
今年ほど感謝した年はありませんでした
家族とたくさんの仲間に助けられたことに感謝し
わざわざイロハーブにお越しくださるお客様に感謝し
健康でいつも笑顔で過ごせたことに心から感謝しています
来年もイロハーブにわざわざお越しくださる皆さんが
楽しんでいただけるように
喜んでいただけるように
笑顔で過ごせるように 願いをこめて
2019年も皆さんにとって素敵な1年となりますように
2018年もありがとうございました
来年もイロハーブで皆さんをお待ちしております
ココロンド
12月も半ばをすぎてクリスマスまであと少し。
お店のツリーはきれいに飾ったし、お世話になった方へクリスマスギフトも贈ったが、
お家のクリスマスのしつらえはまだなんです(涙)
この季節は、クリスマスを待ちわびる玄関や
いつもと違うリビングの風景にもう少しわくわくする予定だったのですが、
我が家は普段通りで、年末なので少しだけあわただしく生活しています。
昨晩、なんだか少しあせってきたのでいただいたシュトーレンを切って食べてみました。
美味しい!!
フルーツの風味などが日ごとにパンへ移っていき、
「今日よりも明日、明日よりも明後日と、クリスマス当日がだんだん待ち遠しくなる」
と聞いていたので、習慣にならってほんとはクリスマスまで
少しずつスライスして食べようと思っていました。
ついでにワインも開けてしまったし、クリスマスまでに食べきりそうです。
少しだけクリスマス気分を味わったのでやっとリースを出してみました。
今年はツリーはお休みかな。
季節のリズムに沿って暮らすというのは、案外むつかしいと思いますが、
ちょっとしたきっかけで楽しくもなりそうです。
季節に寄り添い行事やイベントを行うのは
“心を整える機会をもつこと”と聞いたことがあります。
体調が狂いそうな時に旬のごちそうでエネルギーをチャージする。
それと同時に次の季節へと進む準備をする。
そうやって昔の人は季節の行事をしていたようです。
あわただしくなる年末、食べるものから季節に寄り添いたいなと思います。
お正月はクリスマスよりもっと楽しめそうかな。
iroherb
パンドミって？？？
たまにお客様から尋ねられます
パンドミの「ミ」とはフランス語で中身のことで
パンの中身であるクラムを味わう食パンです
そのためお店によって
その形状はさまざま
山型だったり角型だったり
クラムの部分がやわらかい事が特徴的で
フランスパンなどのカリっとしたクラスト（表面）ではなく
しっとりモチモチしたクラム（中身）の部分を楽しむパン
それがパンドミです
ココロンドが作るパンドミは
北海道小麦はるゆたかをブレンドし
四つ葉バターを使用しています
長時間発酵させた生地は
きめ細かくモチモチした食感で
毎朝食べても飽きることのない食パンです
実は20時間以上かけて
じっくりゆっくり作っているため
1日に作れる数には限界があります
最近は人気が出てきたので予約販売を始めました
ご予約の際には ぜひ前日までにご連絡くださいませ
ご連絡お待ちしております
ココロンド
こんにちわ
12月にはいりましたが暖かく
まだ秋気分がぬけませんが、今年のiroherbは外ではイルミネーションがはじまっています。
カフェの前には
広島県の山奥から3mサイズのもみの木も登場
クリスマス気分を高めてくれます。
お昼過ぎよりライトがつきますが
このくらいの暗さになるのが、18時過ぎくらいなので
クリスマス前後にはきっと営業中にお楽しみいただけるはず
初めてのイルミネーションのあるiroherbの夜も
ぜひお楽しみくださいね
今日はクリスマスに向けて、各店舗のイベントをご紹介いたします☆彡
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【CAFE】
クリスマスケーキとして”スノーケーキ”が登場。
こちらは5日前からの要予約で、ホール(5号)で販売もできます。
毎年恒例のクリスマスディナーも受付がスタートしました！！
今年は23日(日)、24日(月)18：00～ 各20組限定、お一人様6,000円です。
この日の為にシェフがお贈りする特製クリスマスディナーは
きっと皆さまのお腹も心も満たしてくれるはず☆
※内容※ アミューズ/カダイフ揚げ3種盛り 前菜/新鮮野菜の宝石箱 スープ/ミネストローネ
パン/ココロンドバケット 魚/旗手貝柱のカルパッチョ 肉/高森牛和牛のヒレステーキ きのこ添え
デザート/赤いフルーツのパンナコッタ ドリンク/コーヒーまたは紅茶
【COCOROND】
今月の新商品として、「全粒粉のくるみのベーグル」が登場
プレーンタイプなので、どんな料理やサンドのベースとしてもあわせやすく
くるみの食感がポイントでまたおいしいです。
もちもち感は、ココロンドNO1の自信作です。
【SHOP】
クリスマス、忘年会ギフトにおすすめなアイテムが入荷しております。
ラッピングは無料、有料でboxなどもご用意しておりますので
お気軽にご相談ください。
いまのところ人気な贈り物は、タキビベーカリー紅茶セット
マッチ箱の中には、紅茶のTBが3つそれぞれ入っています。
【YOGA E-style Fit】
12月23日(土)「Xmas YOGA」が行われます。
今回はクリスマスにピッタリなハンドパンの美しい音色を聴きながら
ヨガができるスペシャルイベント。
1年間がんばった自分に、クリスマスプレゼントとして癒しの時間はいかがでしょうか？
詳細は、こちらをご参照ください(^▽^)
【Midori】
11月末より店内を模様かえして、前よりもお客様がゆっくり楽しめる空間に生まれ変わりました。
クリスマスプレゼントのお客様にはラッピングも可能です。
そしてこの時期におすすめなのは、年末年始にむけての鉢の模様替えやメンテナンス。
気温の変化で植物も体調を崩しいやすい時期なので、ご相談などもお気軽にお問合せください。
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2018年も1か月を過ぎましたが
iroherbは年内は12月28日(金)が最終営業日、1月3日(木)が年始の初売りとなります。
今年もたくさんのお客様の御来店がありましたが
残りの日々もぜひクリスマスや、冬の思い出、体験をしに
イロハーブへお越しくださいね(^^)
