こんにちは。
イロハーブ カフェです。
クリスマスまでと10日となりました。
今年のクリスマスはクッキーもご用意しております。
アイシングクッキーです。
大きな角が可愛いトナカイクッキー。
お鼻もクリスマスソング通り 赤!!!
ディスプレイもクリスマスです。
そして、
ランチもケーキもディナーもクリスマスのカフェになりました。
12月のカフェに是非一度ご来店ください。
iroherb café
こんにちは。
caféでは毎月 その月に因んだ新しいデザートをご用意しております。
今月12月は パリブレストです。
クリスマスをイメージして‥‥、リースのように。
パリブレスト
シュー生地をリング状に絞り
間に3種類の味のクリームチーズを絞りました。
ピンクはラズベリー、
グリーンは抹茶、
白はプレーン。
お好みですが、
紅茶と一緒にお召し上がりいただくのがお勧めです。
iroherb café
こんにちは。
クリスマスメニューのお知らせ 第2弾‼
クリスマスケーキです。昨年好評でした。
今年もご用意いたします。
（お花や飾りのフルーツはイメージです）
かまくらの形をした真っ白のケーキです。
中はココアスポンジでイチゴなどのフルーツを閉じ込めました。
北海道産の生クリームでデコレーションして削ったホワイトチョコをかけ
粉砂糖を振って 雪が積もったように作りました。
店頭では1／６カットでお召し上がりいただけます。
お持ち帰りもできます。
12月限定のケーキとなります。
ホールでのご予約は 5日前までにお願いいたします。
iroherb café
こんにちは。
イロハーブ カフェです。
イロハーブ敷地内の紅葉もほぼ終わりました。
3本位きれいな赤色・黄色の葉っぱをつけています。
明日から
毎年この季節になると思うのですが、「もう12月」 です。
今年もあと1ヶ月です。
年々早くなっていく感じがします。
12月のイベントは なんといってもクリスマスです。
カフェでは ディナーとプレートランチ・クリスマスケーキをご用意
致します。
本日ご紹介するのは、プレートランチです。
平日限定です。
メインは チキン。
フランスプロバンス地方を代表するハーブ セイジ、タイム、フェンネル、ローズマリー
の4種類をブレンドした、
エルブ ド プロバンス というハーブで香りをつけてこんがり焼きました。
付け合わせは、ラタトゥイユ・ブランダードのグラタン風・地元野菜のクールテリーヌ。
10種類の野菜が入った彩り野菜のサラダ・ミルクスープ。
ココロンドのパン。
ブランダード・・・・・ちょっと聞きなれないメニュー名ですが、混ぜる という意味で
牛乳で煮た鱈とジャガイモをペースト状にしたものです。
カフェでは鱈の代わりに鯛のほぐし身を使いました。仕上げに生クリーム・香りづけに
ナツメグも加えました。
チーズがこんがり焼けてアツアツをお召し上がりください。
クールテリーヌ。色とりどりのお野菜・・・むらさきいもやカリフラワーにブロッコリー
カラフル人参・由宇トマトなど地元のお野菜に パプリカやウズラの卵を型に敷き詰め
ゼリーで固めました。ほのかな塩味でそれぞれの野菜の味をお楽しみください。
クリスマスは過ぎますが、12月27日までご用意いたします。
次回は クリスマスケーキです。
iroherb café
こんにちは
イロハーブカフェです。
今から旬を迎える野菜
この季節、岩国市では葉物野菜たちが沢山朝市に並びます。
イロハーブカフェのランチで今お出ししているサラダ用の野菜たちです。
紫水菜 レタス
ビーツ エンダイブ
わさび菜 ルッコラ
紫ホウレンソウ ラディッシュ
日によっては ニンジンの葉っぱやフェンネルなども 朝市に並びます。
苦みがあったり 歯ごたえが良かったり ゴマの香りがしたりと
いろんな味の野菜を楽しんでいただけます。
そして 食感をプラスしました。
ご飯を乾燥させて揚げたものです。
軽く塩味を付けています。
いい感じでサラダになじんでいます。
この食感は癖になりそうです。
彩サラダは ランチのコース料理にも プレートランチにも
ついています。
お野菜の種類は朝市に並んでいるものを使っているので、
変わってきます。
不思議な形の葉っぱが器の中に見つかりましたら、
スタッフにお声をかけてください。
疑問にお答えいたします。
岩国市の美味しいランチ
iroherb café
こんにちは。
イロハーブカフェです。
8月に大好評いただいた岩国市の農園で出来たブドウを使った「ブドウケーキ」
そのブドウが秋になってセミタイプの干しブドウになって帰ってきました！！
しかも 房に付いたままの状態で！
この黒いのは ”ブラックビート”
今日のランチで、前菜にカマンベールとお出ししたのがこの品種です。
ブドウの中はしっとりしてて、やさしい甘さとチーズの相性は
抜群。
夏伺ったとき 干しブドウに挑戦中だとは 伺っていたのですが……
瀬戸ジャイアンツも。
ゴルビーも。
晩秋を感じる前菜 に このブドウがある間ご用意いたします。
ブドウの品種は日によって変わりますが、どれもお勧めです。
そして
このカマンベールとの組み合わせは絶対だと自負しております。
干し柿も作られていてました。
しっかり乾燥させてたものと 半生タイプ（セミドライ）です。
左がしっかり乾燥タイプ。
右が半生タイプ。（セミドライ）
個人的にはセミドライが好きです。
しっかりタイプは 煮込み料理に使わせていただこうかと。
セミドライは クリスマスディナーの前菜の１つに使うことが本日決定しました。
しっかり干し柿・セミドライ干し柿 共に、 秋の恵みをいただけます。
どうぞお楽しみに。
岩国市で旬の食材をつかった創作料理のカフェ
美味しいランチを提供しています。
iroherb café
こんにちは！
すっかり秋になりました。
イロハーブ敷地内も紅葉がすすみました。
午後からはテラスで柔らかな日差しのなかゆっくりした時間を愉しんで
いただけるようになりました。
メニューも温かいものをご用意いたしました。
季節のお野菜をメインにした、チーズフォンデュです。
よく見かける 大きな穴の開いたチーズ、 エメンタールとオリジナルに
ブレンドし ニンニクとクローブ（あと、ちょっとの隠し味）のきいたチーズソース。
COCORONDのバゲット 自家製鶏ハム エビ ソーセージに
地元で収穫されたお野菜を中心に12種類の具材。
コンソメベースの由宇トマトと玉葱のさっぱりスープと
レタスに やまびこ朝市の方がつくって下さっています、
からし菜 ロケッツ デトロイト 紫ほうれん草に水菜 エンダイブ
アクセントにフェンネル等々･･･の彩りサラダ。
11月のプレートランチはお野菜タップリメニューです。
平日限定となります。
11月限定のスイーツ ”りんごすぎるアップルパイ” もおすすめです。
iroherb café
こんにちは。
岩国市でランチが楽しめるお店、イロハーブカフェです。
10月から caféのランチコースメニューの お魚は
アクアパッツアです。
お魚は 鯛 を使い
あさり ムール貝 黒オリーブ 由宇YONESATAさんのプチトマトを
アンチョビとニンニクを少しきかせ アクセントにケイパーを少し加え
白ワインで軽く煮ました。
貝からもいいお出しが出て
ケイパーとトマトがいい感じでアクセントになりよりさっぱりとした味になりました。
お肉が 牛頬肉の赤ワイン煮込みなので、 お魚はさっぱり目に・・・・
いい風が吹き始めたので、そろそろテラス席でランチなどお楽しみいただけそうです。
岩国市のイロハーブ敷地内にある緩やかなカーブを楽しめるお散歩も
お勧めです。
紅葉も徐々に。
どんぐりも沢山。
秋を感じていただければと思います。
岩国市でランチをお探しならぜひイロハーブにお立ち寄りください。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
