こんにちは。
この週末も晴れますが、来週からはいよいよ梅雨らしくなりそうですね。
夏はまだ先ですが
30℃を超える日もあり、夏さながらな今日この頃
急な気温の変化で体調を崩される方もおおいですね。
今日は日々の体調管理＆これからの夏の時期に
shopのおすすめアイテム×caféの津田シェフによるアレンジレシピをご紹介致します。
本日使うのはこちらの「黄金ウコン」粉末タイプ
光市束荷にて、ご夫婦で農園をされている出穂さんご夫婦。
無添加・無農薬にこだわり、愛情をたっぷりこめて作られる野菜たちは
みずみずしく元気で、とても美味しいです。
その味、ご夫婦の人柄に、料理人の方のファンも多数。
黄金ウコンの特徴は
色が通常のウコンよりもオレンジ色がつよく、クルクミンが多く含まれています。
肝機能改善、二日酔い予防、お酒好きの方にはもちろんですが
抗酸化作用によるお肌の老化防止や、胃炎の予防効果にもよかったり
女性の方や、日々の健康目的の方にもおすすめです。
飲み方としては
お湯やお水に小さじ半分くらいを溶かして飲むのが通常の飲み方ですが
なにか他にも飲み方はできないかな？と思い
Caféの津田シェフに聞いたところ、ご自宅でもできるおすすめなレシピを教えてくれました。
写真左より
①グミの実(砂糖+はちみつ+シナモンで漬けたもの) +ウコン2ｇ +炭酸割り
②レモンジンジャービネガー +ウコン2g +炭酸割り
③ジューンベリーシロップ(砂糖+シロップ漬けしたもの) +ウコン2ｇ +炭酸割り
※①、③はiroherbの庭でとれた果物たちを、砂糖やシロップで漬けたものです。
②は市販でスーパーなどに販売されているフルーツビネガータイプを使用しました。
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ウコンは溶けずにつぶつぶが残りますが、それも色のポイントに☆
味もベースの果物の味が強いですが、炭酸とよく合って爽やかな味に。
お子様でも飲みやすい味でした(^^)
この時期は暑さで、食べ物が早くだめになりやすいですが
こうやって果物+シロップ or 砂糖で漬けるだけで
長く保存できたり、また違った美味しさに変化します。
なにより自分でつくることが、美味しさの秘訣ですね。
(収穫して、漬ける前の写真)
なにより
ガラスから見える
果物そのものがもつカラフルな色味は夏の元気な源です☆
今年の夏も暑さに負けず、元気に！！
たくさんえいようをとって、乗り切りましょう(^^)/
PS.
７月のiroherb cafe では期間限定で、夏に飲んでほしい「ハーブドリンク」が登場する予定です。
楽しみにしていてくださいね☆
