2018.09.06 diary
皆さんのほっとするのは時間はいつですか？
最近、ほっとして笑顔になる時間。
それは、営業日、ココロンドで最初に作って最初にオーブンに入れたベーグル達が
実に美味しそうに焼き上がったのを取り出す瞬間です。
今日も店頭に並べらる。
ココロンドの二人もやっと笑顔になり胸をなでおろします。
そして、相方さんは、
「今日もうまくできたな、売りたくないな」とつぶやいています。
まるで、わが子を嫁に出したくないように。
美味しく食べてもらおうよ。
毎日、そんな思いでひとつひとつ丁寧に作っています。
実は最近、ベーグルの発酵時間と焼き時間と温度を変えています。
お気づきになった方はきっとココロンド通ですね。
以前よりも少しだけ柔らかくモチモチと
でも相変わらず、噛み応え抜群です。
手ごわいですが、なぜか癖になるベーグル達です。
よーくよーく噛んでみてくださいね。
明日も美味しいベーグル達が出来ますように。
ココロンド
