こんにちわ
日に日に暑さが増しますね(;^^A
日中、そして夜も寝苦しい夜が続きます。
熱中症になりやすいこの時期、暑さ対策にはくれぐれもお気をつけください。
スペインフェアも残すところ、5日となりました。
連日たくさんのお客様のご来店、誠にありがとうございます。
本日は前回のスペインの文化につづき、MidoriやCOCORONDでもご紹介している
スペインが誇るオリーブの木についてお話したいと思います。
オリーブの木は鳩とともに「平和の象徴」とされています。
それは「ノアの箱舟」の話の中で、
”大洪水後に陸地を探すためにノアが鳩を放ちました、その鳩がオリーブの枝を加えて戻ってきました。
それを見てノアは洪水が退き始めたのを知った。”
このことからオリーブの木は鳩とともに「平和の象徴」とされています。
それ以外の花言葉には「平和」「安らぎ」「知恵」「勝利」がつけられ
古代ギリシャでは女神アテネが作った木ともされ、「英知」も意味します。
オリーブはスペイン文化には欠かせない一品
生産量ももちろんスペインが世界№1です。
暮らしの中では、まずスペイン料理にオリーブオイルは欠かせませんね。
そしてオリーブの実を酢漬けにしたものは、レストランやバルではお通しやおつまみとして。
それ以外にも赤ちゃんの離乳食やせっけん、化粧品にも使われたりもしています。
ご自宅でも庭にオリーブを植え、実を収穫したら漬けこんだりオイルにしたりする家庭もあり
身近な存在であるということがよく分かりますね。
ちなみに、健康にもよいといわれるオリーブオイル。
その名の通りオリーブから採油したもので、言い変えればオリーブのジュースとも呼べます。
ここが他の油と違い、オリーブオイルが健康によいといわれる由縁です。
オリーブオイルは国際基準によりランクにわけられるのですが、有名なものをご紹介。
①バージンオイル
➡オリーブの果実から採油したオイルのこと。化学処理なし。
②エキストラバージンオイル
➡成分の化学的な分析と鑑定士による味、におい、色に関する検査（官能検査）により、一つも欠陥がないと
認められた最高品質なバージンオイルのこと。
③ピュアオリーブオイル
➡バージンオイルを精製(脱酸・脱臭・脱色等)した精製オリーブオイルとバージンオイルをブレンドしたもの。
④オリーブポマースオイル
➡ピュアオリーブオイルで使う精製オリーブオイル、その搾りかすからさらにオイルを絞ったものを 精製オリーブ
ポマースオイルと呼びます。この精製オリーブポマースオイルとバージンオイルをブレンドしたもののこと。
この中で、日本に輸入されているのは
エキストラバージンオイル、ピュアオリーブオイル、オリーブポマースオイルの３種類のみ。
オリーブは実やその実から抽出されたオリーブオイルが
健康面によいということは知っていらっしゃる方も多いと思いますが
実はオリーブの葉は、さらに健康面や美容面にもよいと言われています‼(゜レ゜)
地中海沿岸地域では、何千年も前からオリーブの葉を様々な形で活用してきました。
最も身近なのがオリーブ茶で、葉を煎じてお茶にして飲むのが一般的でした。
オリーブ茶は健康維持や鎮静作用などの効果があるとされ、民間薬として用いられていたようです。
ほかにも、マラリアの治療薬や解熱剤としてオリーブの葉の粉末が使用されていました。
近年の研究によれば、果肉よりもはるかに多いポリフェノールが含まれることや
非常に優れた抗菌・抗酸化作用。
また果実と同様、鉄分、カルシウム、ビタミンE、オレイン酸、エレノール酸なども多く入っており
オリーブの葉はまさに天然成分の宝庫ということも分かっています。
日本の環境でも育てやすく、存在感があるオリーブ
落ち着いた緑色のつややかな葉、まれに葉っぱの中にはハート型の形もあり、見つけると嬉しくなります。
幸せをを与えてくれる木。
iroherbの各テナントにもそれぞれ置いてありますが
Midoriでは期間中、オリーブの苗も販売しています。
COCORONDでは、スペインのオリーブの塩漬けをつかった
「フーガス・オリーブ」のパンも販売しております。※金・土・日・月営業
魅力いっぱいのオリーブ
是非チェックしてみて下さいね。
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PS・オリーブ茶にについて
身体にも美容にもいいオリーブですが、独特の苦みが特徴で
オリーブ茶として飲むのが一番のおすすめです。
簡単な作り方は
- 洗った綺麗な葉を細かく刻む。
- スプーン１杯分をティーパックなどに入れカップにいれる。
- 熱湯を150ml注ぎ15分蒸らします。
です。
興味のある方は、是非挑戦してみてくださいね(^^)
