2019.09.29 diary, iroherb cafe
こんにちは。
iroherb café です。
9月も残すところ 今日と明日 2日になりました。
ご好評いただいております 茄子のプレートランチも
平日限定
30日までとなりました。
茄子は 蛇腹にカットし 揚げた茄子をつゆにつけ
味をしっかりしみこませました。
隠し味に 豆板醤をほんの少しいれています。
これが味をまとめてくれているように思います。
焼きナスのポタージュも好評です。
お客様から
いろんなお野菜のポタージュを見るけど
焼きナスは 初めて と お声をかけていただきました。
茄子でスープを と リクエストいただいてたメニューです。
いろいろ試してみた結果 焼くと茄子を感じることができるのが分かったのです。
私なりに納得のいくポタージュになったと思います。
イチジクも 地元の農家さんからもぎたてを分けていただきました。
鮮度抜群です。
最終日 たくさんご用意してお待ちしております。
