2017.04.24 diary, iroherb cafe
こんにちわ、iroherbです。
朝の日出から日が沈むまでの時間が少しずつ長くなってきましたね
iroherbの芝生も緑色の小さな新芽が顔をだしはじめました。
テラスからの眺めが深緑になるのももうすこしでしょうか？
さて、iroherb cafeでは、普段あまり見ることのない野菜たちをたくさん使っています。
中にはコリアンダーのようなクセの強いハーブ類も使ってますが、
その特性を生かすことでほかの素材を引き立てる名脇役にもなります。
葉はスープや鍋料理などの香りづけに
茎や根は煮込み料理などの調味料として
果実は乾燥させることで柑橘類、
特にオレンジのような香りを漂わせ香辛料として幅広く使われます。
また、紅茶と一緒に煮込んだり
洋酒に漬け込み果実酒にすることもできます。
多種多様な使い方ができるコリアンダー
iroherb cafeのランチで楽しんでみてください。
iroherb
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5/3（水）～ 全館 通常営業
となっております！よろしくお願い致します。
