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山口県岩国市、カフェ・家具・雑貨・ベーカリーのある複合施設 | イロハーブ

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diary
2016.10.04  iroherb shop

こんにちわ iroherb です。

 

先々週につづき、明日も台風がきますね。

天気予報をみていると

山口県には、5日昼すぎに最も接近する見込みで

朝から雨とつよい暴風が予測されています。

皆さま、くれぐれもお怪我のないようお気をつけください。

 

さて、今日は先週告知しておりました

shopの月市のご案内です。

今月の月市は、これから旬になる『牡蠣のオイル漬け』をご紹介しています。

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今回ご紹介している商品は

広島県安芸津にありますマルイチ商店さんのブランド

『OYSTER KITCHEN』です。

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港町のオイスターバーで提供されるような牡蠣のお料理の数々を、
お家で気取らず、気軽に味わって頂きたい。

「今夜はお家でオイスターバー」
そんな思いをカタチにしたブランドです。

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牡蠣にもこだわり

清浄海域(海から引き上げて、そのまま生食用で出荷できる海域)
で育った牡蠣を使用。瀬戸内海から引き上げた海水による洗浄、
そして手作業による選別を行って選ばれたものを使用しています。

 

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今日で4日目となりますが

よくお問い合わせをいただくのは、食べ方について。

簡単にご紹介いたしますね。

 

①オイル漬けの味を、まずはそのままでお召し上がり下さい

オイルに漬けることで、養分が素材に染み込み、素材から余分な水分が抜けだします。

時間とともに美味しさ、コクや旨みが増してきます。ですので、最初は是非

より美味しくなった牡蠣の味をそのままお楽しみください。お酒のおつまみにもオススメ◎

(牡蠣はあらかじめ熱を加えたものオイル漬けにしています。ご安心ください。)

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➁料理のアレンジに♪

食材の旨みが増し、食材そのものの味を完成させるオイル漬け。

どんな料理と合わせても、しっくりくるお料理が作れます。

パスタやリゾット、グラタンなどオススメ。白米にもあいます。

また素材の旨みが滲み出たオイルは、パンに付けて食べても良し!

ドレッシングや炒め物の油として、フル活用することもできます。

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長くなりましたが

shopにお越しの際は、是非注目してみてくださいね☆

またオイル漬けは、ご自宅でも簡単に作ることができます。

キノコや魚介類がおすすめです(^▽^)

今回をきっかけに是非、お家でもオイル漬けに挑戦なんて

いかがですか??