こんにちわ iroherbです。
朝晩は寒気の影響もあり、また寒くなりましたが
昼はあたたかな日差しが気持ちよかったですね。
日もおちるのが、少しずつ伸びてきた気がします。
２月１１日（土）、まだお日様のある１６時半より
「カカオ豆から作る手作りチョコレート」のイベントが開催されました。
今回のイベントの講師はiroherb cafeの津田
cafeで行うはじめてのイベントでしたので
スタッフも終始どきどきなイベントでした。
イベントは、カフェの奥側にて行われました。
当日の制作の過程はこんな感じ
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①焙煎 ②皮むき before ➡ after
③すり鉢でする。ある程度溶けてきたら湯煎を加え、ひたすらする。
④シリコンにいれる➡冷却 ⑤できあがり
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見るだけだと、簡単そうに見えますが…
作業は実は体力勝負‼
特にすり鉢での作業は２人１組で行われましたが、60～80分かかりました。
途中から
疲れて本当にチョコレートになるの？とだんだん不安になるのですが
ひたすら混ぜるのみ( ..)φ
すると、油分が段々でてきます。
更に混ぜていくと、徐々に滑らかに…
ここからあとは皆さま妥協がありませんでした！！
ツブ感がなくなるまで、ひたすら混ぜる➡湯煎➡混ぜる
スタッフもお手伝いしながら
和気あいあいとした空間でした。
体験するとわかる
大変さ、感謝の気持ち、そして、疑問や興味。
今回使用したカカオ豆は、インドネシア産のカカオ豆。
試食で出していたチョコレートは、前日にシェフの津田が作っていた
タンザニア産のカカオ豆です。
お客様で気づかれた方はいらっしゃったかな？
比べると、酸味が強く
産地によってやっぱり味わいも変わりますね。
イベントでは最初にカカオ豆についてのお話も行いました。
作業工程の関係で、すべては話しきれなかったカカオ豆のお話し。
また来年リベンジできたらいいな。
こうやってつくられている背景を知ると、また見方が変わりますね。
今回のイベントをきっかけに
お客様にとって、チョコレート・カカオ豆のこと、素材のこと、食べること、つくること
くらしの中のなにかに興味をもち
楽しむきっかけになれたら
わたしたちスタッフは嬉しいです。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
PS.
前回のブログでもご紹介しましたが
カカオ豆からつくるキットまだショップに在庫ございます。
残りわずかですので、気になる方はお早めに
こんにちわ iroherbです。
外をみれば、雪が降るiroherbのお庭
今日は寒気の影響でまた寒くなりそうですね。
お帰りの際は、皆さまくれぐれもお気をつけて。
バレンタインもいよいよ
あと3日後ですね。
明日はカフェでも、「カカオ豆から作るチョコレートレッスン」が行われます。
今回すぐ予約がいっぱいになってしまったこちらのイベント。
参加できなかったお客様におすすめ商品が
SHOPにございます。
こちらの手作りキットの中には、カカオ豆とシリコン型が入っておりますので
ご自宅にて、すり鉢とすりこぎがあれば作ることができます。
今回のイベントもこちらの商品を一部使用します。
個人的に私も購入し、作ってみたところ
豆を砕いてペースト状にするまでの過程が大変で力仕事でしたが
終わったころには達成感と、カカオ豆+お砂糖のみのシンプルな味わいに驚きました。
気になる方は、数量限定での入荷ですのでお早めに。
そのほかの贈り物におすすめなのは
ショップでも人気な旅するパン屋「タキビベーカリー」のチョコレートティー。
チョコレートの甘い香りが特徴で、1箱に3ティーバッグ入りです♪
サイズはマッチ箱サイズ。使い終わった後は、小物入れに使えますね。
お値段も手頃なので、ちょっとしたプレゼントにもおすすめです。
こちらはこの時期限定のチョコレートサラミ。
イタリアの伝統的な家庭料理で
中はクルミ・いちじくをチョコレートでぎゅっと固めた贅沢なお菓子。
シナモンや洋酒も入って、甘みは控えめです。
チョコレートが苦手な男性の方にも、お酒とあうのでおすすめの一品。
形もインパクトがありますね(^^)
引き続き、カファレルのチョコレートも一部完売のアイテムもありますが
取扱いございます。
SHOPでは、ラッピングも行っております。
プレゼントに悩まれたら、是非SHOPにお立ち寄りください。
こんにちわ iroherbです。
２月になり、日中はあたたかくなってきましたね。
庭の木々たちも 少しずつ蕾から花を咲かせるものが でてきました。
まだまだ寒い2月ですが 日に日に春が近づいていますね。
さて、本日は 2月のSHOPの月市のご案内です。
『チョコレートにあう珈琲を』
2月といえば、バレンタインの季節ですね。
1年の中で、チョコレートが1番注目される月ではないでしょうか。
あまい味・ほろ苦い味・フルーティな味
いろんな味がありますが
チョコレートは それだけで食べるよりも
相性のよい珈琲と飲むことで
口の中にひろがった味わいを一度クリアにしてくれ
さらに美味しさを引き出してくれます。
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今月ご紹介するのは 奈良県にあります『ROKUMEI COFFEE』さんの コーヒー。
ROKUMEI COFFEEのこだわりは
生産履歴が全て明確化された、最高品質のスペシャルティコーヒーの自家焙煎を行っているということ。
HPをみて頂くとよくわかるのですが
採れた場所、雨量、生産者名、プロセスまで、しっかり載っています。
気になる方は、是非HPをご覧下さい。
HP☞ ROKUMEI COFFEE
↓（参照）今回入荷したコスタリカ・コーヒー豆が採れたパストーラ農園の写真
「スペシャルティコーヒーを通じて日常を豊かにする。」をコンセプトに
焙煎技術の日本一を決める大会で全国6位に入賞した実績を持ち
国際資格を取得している焙煎人がその技術と経験を生かして
素材そのままの香りと味を生かし切ったコーヒー作りに取り組んでいます。
今回はその中からドリップバッグ３種類と
オリジナルのブレンド豆 、お菓子が入荷しました。
味はもちろんのこと、パッケージもかわいいので
贈り物に喜んでいただけます。
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豆のこと、産地のこと、つくるひとのことを知って飲むコーヒーは
どこか身近に感じて
美味しさを更に感じさせてくれますね。
奈良から届いた こだわりの珈琲
今月は是非チェックしてみて下さい。
こんにちわ iroherbです。
年が明けてようやく冬らしい寒さになりましたね。
iroherbの木々たちもうっすら雪化粧をしていました。
iroherb cafeでは1月の限定ドリンクで甘酒ハニーアップルを販売しています。
やさしい舌触りでのどごしなめらかな甘酒に
ハチミツとリンゴのすっきりとした甘みが新感覚のホットドリンク、
クリームを少しずつ溶かしながら味の変化を楽しむのも通な飲み方です。
1月といえば甘酒を連想される方も多いのではないでしょうか？
元々はお正月に飲むお酒であるお屠蘇の代わりとして甘酒を飲む習慣ができたそうです。
また、近年では甘酒の美容効果にも注目され老若男女とわず大人気の飲み物となっています。
一年の邪気を払い長寿を願い一家の無病息災を祈る
年頭にちょっとかわった甘酒をどうですか？
iroherb
こんにちは iroherbです
お正月も終わりあっという間に仕事始めですね。
iroherbでは春の到来を告げる花「蝋梅（ロウバイ）」でみなさまをお迎えしています。
うつむき加減に花を咲かせており、繊細でいとおしくなるような甘い香りが漂ってきます。
その香りの主成分は精神安定の効果もあるそうです。
蝋梅の花言葉“ゆかしさ”“慈しみ”を感じてみてくださいね。
さて、SHOPでは新商品がぞくぞく入荷しております。
大人気の座布団サイズのギャベ追加で納品されました。
カフェでもギャベの心地よさを体感していただけます。
そして、昨年お問合せの多かった今塩屋佐兵衛のお塩が入荷しました。
人気の“にんにく塩”“カレー塩”に加え“うめのお塩”が入りました。
梅の味とシソの香りが塩の美味しさを引き出しています。
おにぎり、お茶漬け、ドレッシング、天ぷらなど色々な和食よく合いますよ。
またSHOP内一部SALEも引き続き行っております。
是非新春のSHOPへお立ち寄りくださいね。
iroherb
あけましておめでとうございます。
昨年中はたくさんのお客様にiroherbにご来店頂き
心より感謝申し上げます。
ありがとうございました。
2017年もいよいよ明日、3日よりスタート致します！！
iroherbでは今年も
「医・食・住・遊・創」を通して
お客様の日々の”暮らし”がより豊かに
彩られるようにプロデュースを行ってまいります。
人と人とのつながりを大切に
今年度もたくさんのお客様にお会いできますことを
スタッフ一同楽しみにお待ちしております。
今年度もどうぞ宜しくお願い致します。
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下記、営業日のご案内です。
3日（火） 10：00-17：30
4日（水） 10：00-17：30 定休日ですが、営業致します。11日（水）はお休み
5日（木）以降は通常営業です。
■shop 10：00-17：30
数量限定の福袋の販売や（なくなり次第終了となります）
かわいい日本の縁起物アイテムが入荷しております。
一部商品SALEも行っております。
■cafe 11:00-17:30 LO16:30
★1月限定商品★
あま酒を使用したホットドリンク
フォンダンショコラ
■Midori 10：00-16：30
あたらしいこも入荷しております。
今月21日（土）には、鹿児島からビオラの伝道師・庭人さんを
お招きしてビオラの育て方を教えて頂けるイベントがあります。
iroherbでは月3回イベントが行われています。
1月はビオラの販売と育て方のほか
年始の時期におすすめな
セルフリンパマッサージ+ナチュラルスタイルヨーガ
美味しい珈琲の淹れ方レッスンがございます。
（こちらのイベントは、予約満席の為打ち切らせて頂きました）
毎月のイベントも
是非チェックしてみて下さいね(^▽^)/
こんにちわ iroherbです。
今週は雨や風がつよいのもあり、寒さが身に沁みますね。
今日は広島の方では、雪がふっていたそうです。
気温の変化に体調を崩される方が多いので、お気をつけくださいね。
本日はiroherbの年末年始のご案内を致します。
iroherbの最終営業日は27日（火）
年始の営業は3日（火）から。Midoriのみ5日（木）からのスタートとなります。
shopでは数量限定の福袋販売、一部家具・雑貨のSALEが行われますので
是非チェックしてみてくださいね(^▽^)/
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営業日
12月17日（土） 10：00～16：00 （全館）
27日（火） 10：00～16：00 ※Midori定休日、cafe・shopのみ最終営業
28日～1月2日 iroherb CLOSE
1月3日 （火） 10：00～17：30 ※Midori定休日、cafe・shopのみ
4日 （水） 10：00～17：30 ※Midori定休日、cafe・shopのみ
5日 （木） 全館通常営業
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