ココロンドではすべてのパンに国産小麦を使用しています。

国産小麦は主に、

「春よ恋」

「キタノカオリ」

「はるゆたか」　を使用しています。

フィリングに使用する薄力粉も国産小麦を使用しています。

なぜそこまで国産小麦にこだわるのか？

日本では、収穫後の農作物の品質を保持するために

防カビ剤、防腐剤など農作物に農薬を散布する事は

禁じられていますが、輸入穀物にはこの恐れがあります。

パンのふくらみは小麦粉に含まれるたんぱく質量で決まります。

外国産小麦はタンパク質量が多く

パン作りにとても向いていて

ふっくらとボリュームのあるパンができます。

一方、国産小麦はふくらみに欠けるものの

小麦粉の香りがよく、噛むほどに味わいのあるパン

美味しいパンができます。

ココロンドのパンはすべて国産小麦を使っているため

ふんわり柔らかいパンとは言えませんが

モチモチとした食感と自然な甘さはまさに日本人好み。

安心安全でおいしい国産小麦で作られたパン。

しっかり、ゆっくり噛みこんで

国産小麦の甘さを感じてみてください。

ココロンド