こんにちは　ココロンドです。

夏もそこまでやってきていますね。

イロハーブ内の緑の木々も久しぶりの日差しに
いきいきと輝いています。

現在イロハーブで開催しているスペインフェアですが
ココロンドではスペイン産のグリーンオリーブを
ふんだんに使ったフーガスをご用意しております。

ラテン語で「炉」を意味する
focus（フォクス）が語源のfougasse（フーガス）。
”灰に埋めて焼いたパン”という意味があるそうです。

平たく伸ばした生地に葉脈を模して切り込みを入れ
その切り目に沿って生地を広げるので
ぷっくりとは膨らまず外はパリッと
中はねっちりした歯ごたえが特徴のパンです。

適度な塩気とオリーブの旨みが後を引き
冷えたワインに合わせれば
それだけで素敵なアペリティフに！

ヨーロッパでは太陽の樹と呼ばれ
平和の象徴であり
国連のシンボルマークにもなっているオリーブですが
ビタミンEがたっぷり入り
体内の細胞の老化を防ぐと言われ
アンチエイジング効果が非常に高い果実です。

しっかり栄養をとってこれからやってくる
暑い夏を乗り越えましょう。

COCOROND